صيادون في دبي يطالبون بعودة أبناء المهنة وإعادة ضبط قواعد المزاد

«دلالة الأسماك» صوت مواطن غائب

<p class='article-text'><div data-empty="false">سوزانا سافاج، راي دوغلاس</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تهدد ظاهرة «إل نينيو» المتزايدة قوةً بإرباك إنتاج بعض السلع الزراعية الأكثر تداولاً في العالم، ما قد يؤدي إلى تقلبات حادة في الأسعار، ويزيد مخاطر نقص الغذاء واتساع نطاق التضخم.</div></p><p class='article-text'>وقد بدأت بالفعل هذه الظاهرة المناخية، التي تتسبب في هطول أمطار غزيرة وحالات جفاف شديدة، وتحدث عادة كل عامين إلى 7 أعوام، في التأثير على أسعار القهوة والكاكاو، مع ترقب المستثمرين أضراراً محتملة للمحاصيل من البرازيل إلى غرب أفريقيا وجنوب شرق آسيا.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وارتفعت أسعار قهوة أرابيكا بنحو 30% منذ أوائل يونيو إلى 3.12 دولارات للرطل، وشملت هذه الزيادة أكبر مكسب يومي للأسعار في 47 عاماً. كما تحركت أسعار الكاكاو بصورة حادة. </div></p><p class='article-text'>فقد ارتفعت العقود الآجلة في نيويورك بأكثر من 63%، من نحو 3950 دولاراً للطن في منتصف يونيو إلى أعلى مستوى لها في 8 أشهر عند 6455 دولاراً في 9 يوليو، قبل أن تتراجع إلى 5600 دولار يوم الخميس، لكنها لا تزال أعلى بأكثر من 40% من أدنى مستوى سجلته في يونيو.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشار محللو «رابوبنك» إلى تزايد الارتباط بين أسعار القهوة والكاكاو، رغم «الاختلاف الكبير في العوامل الأساسية» التي تحكم أسعارهما، ما يشير إلى أن المستثمرين يفرضون «علاوة مخاطر إل نينيو» على مختلف السلع الزراعية. </div></p><p class='article-text'>وحسب حسابات البنك المركزي الأوروبي، تؤدي موجات «إل نينيو» القوية عادة إلى رفع أسعار السلع الغذائية العالمية بنسبة 9%.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحذّر اقتصاديون في «جيفريز» يوم الخميس من أنه «في ظل الضغوط الصعودية القائمة بالفعل على أسعار السلع الأساسية نتيجة الحرب بين الولايات المتحدة وإيران، فمن المرجح أن يكون هذا التأثير أكبر».</div></p><p class='article-text'>وقالت الإدارة الوطنية للمحيطات والغلاف الجوي في الولايات المتحدة الشهر الماضي إن هناك احتمالاً بنسبة 97% أن تستمر ظاهرة «إل نينيو» الحالية حتى ربيع 2027، واحتمالاً بنسبة 81% لأن تصبح الظاهرة «شديدة القوة» بين أكتوبر وديسمبر هذا العام، ما يجعلها واحدة من أقوى موجات «إل نينيو» المسجلة منذ عام 1950.</p><p class='article-text'>وتأتي هذه التهديدات المناخية في وقت يواجه فيه المزارعون بالفعل أزمة في الأسمدة بسبب اضطراب تدفقات الطاقة والسلع الأساسية خلال توترات الشرق الأوسط.</p><p class='article-text'>وقال وارن باترسون وتايس خيير، المحللان في «آي إن جي»، إن ظاهرة «إل نينيو» «قد تمتد آثارها إلى قطاع الأغذية والزراعة على نطاق أوسع، وفي نهاية المطاف إلى الاقتصاد العالمي».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويهدد نقص الأسمدة بإجبار المزارعين على تقليص كميات الأسمدة المستخدمة في المحاصيل، في وقت تواجه فيه هذه المحاصيل الجفاف أو الحرارة أو الأمطار الغزيرة، ما يجعل النباتات أقل قدرة على تحمل الظروف المناخية القاسية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال ماكسيمو توريرو، كبير الاقتصاديين في منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة: «إن ما يقلقني الآن هو القمح القاسي والأرز»، مضيفاً أن الجمع بين ظاهرة «إل نينيو» وانخفاض استخدام الأسمدة في أستراليا، وهي دولة رئيسية في زراعة القمح، والهند، أكبر منتج للأرز في العالم، يهدد بتقليص المحاصيل. وأضاف: «إنه تأثير مركب ينطوي على مخاطر كبيرة».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقد تدفع ظاهرة «إل نينيو» ما لا يقل عن 49 مليون شخص إضافي إلى الوقوع في حالة من انعدام الأمن الغذائي الحاد بحلول نهاية عام 2027، وفقاً لبرنامج الأغذية العالمي التابع للأمم المتحدة. وقال كارل سكاو، القائم بأعمال المدير التنفيذي للبرنامج: إن «إل نينيو يمثل تهديداً هائلاً للأمن الغذائي لملايين الأشخاص المعرضين للخطر بالفعل». </div></p><p class='article-text'>وظهرت أول صدمة فعلية في إمدادات السلع الناجمة عن «إل نينيو» بالفعل في بيرو، حيث تم تعليق صيد سمك الأنشوجة منذ مايو بسبب ارتفاع درجات حرارة المياه في المحيط الهادئ بصورة غير معتادة، وهي إحدى سمات ظاهرة «إل نينيو» التي تجعل مخزونات الأسماك أكثر عرضة للخطر.</p><p class='article-text'>وقد ارتفعت أسعار مسحوق السمك بأكثر من الضعف مقارنة بالعام الماضي، فيما زادت أسعار زيت السمك بأكثر من ثلاثة أمثالها منذ يوليو 2025.</p><p class='article-text'>ويعد الكاكاو معرضاً للخطر بصورة خاصة، إذ يتركز 88% من إنتاجه في غرب أفريقيا والإكوادور وجنوب شرق آسيا، وهي مناطق تتأثر سلباً بظاهرة «إل نينيو» بوجه عام، وفقاً لـ«رابوبنك».</p><p class='article-text'>وتزامنت موجات «إل نينيو» القوية السابقة مع خسائر كبيرة. فقد انخفض إنتاج الكاكاو العالمي بنسبة 12% خلال موجة «إل نينيو» شديدة القوة في 1982 - 1983، وبنسبة 9% في 1991 - 1992، وبنسبة 6% في 2015 - 2016.</p><p class='article-text'>وخلال موجة 2023 - 2024، تراجع الإنتاج بنسبة 13%، بينما ارتفع متوسط سعر الكاكاو خلال الموسم بنسبة 122%. ولم يتعافَ سوق الكاكاو بالكامل بعد من موجات فشل المحاصيل المتتالية، ما يعني أن انخفاضاً محدوداً في الإنتاج قد يؤدي لارتفاع أكبر بكثير في الأسعار.</p><p class='article-text'>ويهدد انخفاض رطوبة التربة وضعف نمو قرون الكاكاو بالفعل المحصول الرئيسي المقبل في ساحل العاج، في حين أدت الأمطار الغزيرة إلى زيادة انتشار مرض «تعفن القرون السوداء» في غانا.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما تعكس أسواق القهوة احتمالات حدوث صدمة مناخية طويلة الأمد. وقال «رابوبنك» إن الارتفاع غير المعتاد في أسعار العقود الآجلة لقهوة روبوستا يشير إلى تزايد المخاوف من امتداد تأثير الظاهرة إلى عام 2027.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتستحوذ فيتنام وإندونيسيا والهند على معظم إنتاج قهوة روبوستا، وعادة ما تشهد هذه الدول طقساً أكثر حرارة وجفافاً خلال ظاهرة «إل نينيو». وقد يؤدي الجفاف المطول إلى استنزاف الخزانات المستخدمة لري أشجار البن في فيتنام، ما يضر بعملية الإزهار لمحصول 2027 - 2028.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال كارلوس ميرا، رئيس أسواق السلع الزراعية في «رابوبنك»: «الخطر يتمثل في أن تجف الخزانات تماماً خلال موسم الجفاف، وعندها لن تكون هناك مياه لدعم محصول الموسم التالي».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما بالنسبة إلى محصول أرابيكا في البرازيل، فإن التأثير الأكثر اتساقاً يتمثل في ارتفاع درجات الحرارة. فالطقس الشتوي الأكثر دفئاً يقلل مخاطر الصقيع، لكن الحرارة المفرطة المصحوبة بأمطار غير منتظمة يمكن أن تسبب إجهاداً للأشجار وتخفض الإنتاجية. </div></p><p class='article-text'>وسيراقب المتعاملون فترة الإزهار بين سبتمبر ونوفمبر، التي ستحدد إمكانات المحصول المقبل.وتتفاقم الصدمة المناخية الناشئة بفعل تغير المناخ. وظاهرة «إل نينيو» تحدث بصورة طبيعية.</p><p class='article-text'>لكنها تحدث الآن في عالم أكثر دفئاً بسبب تغير المناخ، ما يزيد التبخر والإجهاد الحراري. وخلصت الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ إلى أنه من المرجح جداً أن تزداد تقلبات هطول الأمطار المرتبطة بظاهرتي «إل نينيو» و«لا نينيا» في وقت لاحق من هذا القرن. وقال توريرو، من منظمة الأغذية والزراعة:</p><p class='article-text'>إن خسائر المحاصيل قد تدفع الحكومات عندئذ إلى فرض قيود على الصادرات، ما ينقل حالات النقص الإقليمية إلى الأسواق العالمية، كما حدث خلال أزمة أسعار الأرز في 2023. وأضاف أنه عندما تواجه الدول «انخفاضاً في المحاصيل وتراجعاً في الإنتاج»، فإنها «عادة... تفرض قيوداً على الصادرات، ما يمكن أن يفرض ضغوطاً على الأسعار».</p>

«إل نينيو» تربك أسواق السلع الزراعية

<p class='article-text'>في رفوف المتاجر، لم يعد البروتين مخصصًا للرياضيين فقط. صار في ألواح الشوكولاتة، والقهوة، والآيس كريم، وحبوب الإفطار، والماء المنكه، وحتى في الوجبات السريعة التي تريد أن تبدو أكثر صحة، فكلمة «بروتين» تحولت إلى تعويذة تسويقية صغيرة، فيكفي أن تُكتب على العبوة حتى يشعر المستهلك أنه اختار شيئًا أفضل، أقوى، وأنحف، وأكثر انضباطاً.</p><p class='article-text'>لكن خلف هذا الهوس، هناك أزمة صامتة: الواي بروتين، أو بروتين مصل اللبن، لم يعد متوفرًا بالسهولة التي اعتادتها الشركات. الطلب العالمي تضخم، والأسعار صعدت، وسلاسل الإمداد بدأت تشعر بالضغط. فجأة، البودرة التي كانت تُباع كطريق سريع إلى العضلات، أصبحت نفسها مادة مطلوبة أكثر مما يستطيع السوق توفيره.</p><p class='article-text'><b>خرجت من النادي </b></p><p class='article-text'>هو في الأصل منتج جانبي من صناعة الجبن، فيتم أخذ السائل الذي ينفصل عن الحليب أثناء التصنيع، ثم يُجفف ويُحوّل إلى مسحوق عالي البروتين. لسنوات، ارتبط بالصالات الرياضية، ولاعبي كمال الأجسام، ومن يريدون بناء العضلات بعد التمرين. لكن ما تغيّر اليوم أن الواي خرج من حقيبة الرياضي إلى عربة التسوق العادية.</p><p class='article-text'>بحسب «وايرد الشرق الأوسط»، وصل هوس العالم بالبروتين إلى نقطة ضغط حقيقية، فالشركات لا تضيف البروتين إلى المنتجات الرياضية فقط، بل إلى كل شيء تقريباً، بينما يقول الخبراء إن العلم أكثر تعقيداً من وعود الملصقات. فليست كل عبوة «عالية البروتين» تعني بالضرورة أن الجسم يحتاجها، وليست كل وجبة ينقصها مسحوق أبيض كي تصبح صحية.</p><p class='article-text'>المفارقة أن البروتين نفسه ضروري جدًا، ولا يوجد أحد يجادل في ذلك، فالجسم يحتاجه لبناء العضلات، وإصلاح الأنسجة، ودعم المناعة، والحفاظ على الشبع. المشكلة ليست في البروتين، بل في تحويله إلى هوس. كأن كل إنسان، مهما كان عمره ونشاطه، يحتاج إلى جرعة رياضية فوق طاقته اليومية.</p><p class='article-text'><b>أزمة الطلب</b></p><p class='article-text'>الأرقام تكشف حجم التحول. تقرير لسوق البروتين في 2026 قدّر سوق مكملات البروتين بنحو 33.5 مليار دولار، مع نمو سنوي يقارب 13.2%، وسوق المنتجات الغذائية العالية بالبروتين بنحو 70.2 مليار دولار، وسوق مكونات البروتين بنحو 30.1 مليار دولار. في الوقت نفسه، يشير التقرير إلى أن أسعار بعض أشكال الواي قفزت بقوة، إذ ارتفع سعر مركز بروتين مصل اللبن بنحو 108% خلال عامين، بينما ارتفع سعر عزل بروتين مصل اللبن بنحو 139%.</p><p class='article-text'>وتشير «أسوشيتد برس» إلى أن عدد المنتجات الغذائية التي تحمل وعودًا بروتينية في الولايات المتحدة اقترب من 39 ألف منتج، وأن أسعار مركز الواي وعزله ارتفعت بنسب كبيرة خلال عام واحد، وسط طلب متزايد من شركات الأغذية والمستهلكين. ولم يعد الواي يستخدم فقط في مكملات الرياضيين، بل في مشروبات جاهزة، وأطعمة مدعمة، ومنتجات تستهدف كبار السن، والنساء، ومستخدمي أدوية إنقاص الوزن.</p><p class='article-text'>وهنا تدخل أدوية GLP-1، مثل أدوية إنقاص الوزن الشائعة، على الخط. هذه الأدوية تقلل الشهية، وتجعل بعض المستخدمين يأكلون كميات أقل، لذلك تنصح كثير من التوجيهات الغذائية بالحفاظ على كمية كافية من البروتين لتقليل خسارة الكتلة العضلية أثناء فقدان الوزن. النتيجة أن البروتين لم يعد يُباع فقط بوصفه مكملًا للعضلات، بل بوصفه حماية للجسم في عصر النحافة الدوائية.</p><p class='article-text'><b>الرغبة والحاجة</b></p><p class='article-text'>بحسب مرجعيات غذائية دولية، يحتاج البالغ العادي إلى نحو 0.75 إلى 0.83 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا، بحسب الجهة العلمية والمعيار المستخدم. وهذا يعني أن شخصًا وزنه 70 كيلوغرامًا قد يحتاج تقريبًا إلى 55 إلى 60 غرامًا من البروتين يوميًا في الظروف العادية.</p><p class='article-text'>لكن الرياضيين، ومن يمارسون تمارين مقاومة بانتظام، وكبار السن، ومن يمرون بفقدان وزن كبير، قد يحتاجون إلى كمية أعلى. «الجمعية الدولية للتغذية الرياضية» تشير إلى أن الأشخاص النشطين قد يستفيدون غالبًا من نطاق يقارب 1.4 إلى 2.0 غرام لكل كيلوغرام يوميًا لدعم بناء العضلات والتعافي، بحسب نوع التدريب والهدف والحالة الصحية.</p><p class='article-text'>أي أن المشكلة ليست في زيادة البروتين عند من يحتاجه، بل في تعميم حاجة الرياضي على الجميع. موظف يجلس معظم يومه، ولا يمارس تمرين مقاومة، ولا يعاني من نقص، قد لا يحتاج إلى مخفوق بروتين يومي فقط لأنه رأى إعلانًا يعده بجسم أفضل. البروتين ليس عصا سحرية؛ إذا لم يكن هناك تدريب، ونوم، وسعرات متوازنة، فلن تبني البودرة عضلات وحدها.</p><p class='article-text'>إحدى خدع السوق أن كلمة «بروتين» أصبحت تمنح المنتج هالة صحية حتى لو كان شديد المعالجة أو مليئًا بالمحليات والإضافات. قد تحمل قطعة حلوى عبارة «20 غرام بروتين»، لكنها تظل حلوى. وقد يحتوي مشروب جاهز على بروتين، لكنه ليس بالضرورة أفضل من وجبة متوازنة من البيض، أو اللبن اليوناني، أو العدس، أو السمك، أو الدجاج، أو التوفو.</p><p class='article-text'>الواي بروتين مفيد لأنه سريع وسهل وغني بالأحماض الأمينية الأساسية، خصوصًا الليوسين المرتبط بتحفيز بناء العضلات. لكنه ليس المصدر الوحيد، ولا ينبغي أن يتحول إلى بديل دائم عن الطعام. الجسم لا يحتاج إلى البروتين وحده، بل يحتاج إلى ألياف، وفيتامينات، ومعادن، ودهون صحية، وكربوهيدرات مناسبة، وماء، ونوم.</p>

39 ألف منتج يخدع المستهلكين ويشعل سوق الـ 33.5 مليار دولار!

<p class='article-text'> سواء كانت الوجبات تتعلق بأصابع السمك أو لفائف اللحم البقري أو حساء العدس، ترى شركة "أبيتيتو" الألمانية المتخصصة في الأغذية المجمدة نفسها على مسار نمو طويل الأمد في ظل التغير الديموغرافي، حيث قال الرئيس التنفيذي للشركة يان-بير لابس في تصريحات لوكالة الأنباء الألمانية (د ب أ) في مدينة راينه: "شيخوخة المجتمع تصب في مصلحتنا، فالطلب على الوجبات في دور رعاية المسنين والمستشفيات، وكذلك خدمات توصيل الطعام لكبار السن، سيواصل الارتفاع".</p><p class='article-text'>وحققت "أبيتيتو" في عام 2025 مبيعات بلغت نحو 1.4 مليار يورو، بزيادة قدرها 4.6% مقارنة بعام 2024. ومن المتوقع أن يتراوح النمو هذا العام بين 6 و7%، لترتفع الإيرادات إلى 1.5 مليار يورو. ولم تكشف الشركة العائلية عن أرباحها.</p><p class='article-text'>ومن بين منافسي "أبيتيتو" شركة "هوفمان-مينو" في مدينة بوكسبيرج بولاية بادن-فورتمبرج، والتي استحوذت عليها شركة "كومباس" البريطانية قبل ثلاثة أعوام. وتشهد أعمال هذه الشركة أيضا نموا، إذ رفعت "كومباس" إيراداتها على مستوى المجموعة خلال النصف الأول من عامها المالي الممتد حتى سبتمبر/أيلول المقبل بنسبة 9% إلى 25 مليار دولار. ويأتي نحو ثلثي أعمال "كومباس" من أمريكا الشمالية.</p><p class='article-text'>وتعتمد صناعة الأغذية المجمدة على الإنتاج الصناعي واسع النطاق. فشركة "أبيتيتو" تنتج يوميا في راينه ما يصل إلى 270 طنا من المواد الغذائية باستخدام قدور ضخمة بسعة ألف و600 لتر. وفي المطبخ الصناعي تبدو أعداد العاملين صغيرة للغاية مقارنة بحجم المعدات العملاقة، بينما تصل إليهم البازلاء والبطاطس وغيرها من المنتجات الغذائية بكميات هائلة تكاد لا تنتهي.</p><p class='article-text'>كما تزود الشركة دور حضانة ومدارس بالوجبات. ووفقا لبياناتها، تحصل نحو 12 ألف حضانة في ألمانيا على وجبات مجمدة من "أبيتيتو" يتم تسخينها في الموقع، وهو ما يعادل تقريبا خُمس الحضانات في ألمانيا.</p><p class='article-text'>ويبلغ عدد موظفي الشركة نحو 12 ألفا و800 موظف، وهي تواصل التوسع في الخارج. ففي إنجلترا تبني الشركة مصنعا جديدا من المنتظر أن يضاعف قدراتها الإنتاجية هناك. كما أشار لابس إلى أن إنشاء مواقع إنتاج في إسبانيا والولايات المتحدة، التي كانت تُزود سابقا من كندا، يظل خيارا قائما، وقال: "نحن نزود إسبانيا حاليا من مقرنا الرئيسي في راينه، وهذه مسافة طويلة تمتد حتى جزر الكناري".</p><p class='article-text'>ويرى لابس أن نقص العمالة الماهرة يمثل محرك نمو إضافيا للشركة، إذ لم تعد دور رعاية المسنين والمستشفيات والمدارس الكبيرة قادرة على العثور على طهاة للعمل لديها بشكل مباشر، وقال: "سوق العمل يعاني أزمة حادة في الطهاة، وستزداد هذه الأزمة خلال السنوات المقبلة... أبيتيتو تقدم حلا لهذه المشكلة، فنحن نتيح تشغيل المطابخ من دون الحاجة إلى عمالة متخصصة".</p><p class='article-text'>وأوضح لابس أن الشركة نفسها لا تواجه صعوبة في العثور على طهاة، لأنها تحتاج إلى عدد محدود منهم نسبيا، وقال: "الطاهي لدينا يطهو أطنانا من الطعام، لذلك نحقق إنتاجا كبيرا بعدد قليل من الطهاة"، مضيفا أن الشركة تستثمر أيضا في تدريب الطهاة الشباب، وهو أمر لا تستطيع المستشفيات القيام به.</p><p class='article-text'>وأشار لابس كذلك إلى أن إدارات المستشفيات ودور الرعاية غالبا ما تتجنب استثمارات بملايين اليورو لإنشاء مطابخ كبيرة تضم طهاة متخصصين، لأن هذا المجال ليس ضمن خبراتها الأساسية، مضيفا أن أقسام المطابخ التي تقتصر مهمتها على تسخين الطعام المجمد تكون أقل تكلفة وأصغر حجما، وقال: "كما أنه لا حاجة لتأمين وجود دائم للطهاة، الذين قد يمرضون أو يتغيبون".</p><p class='article-text'>وتدير "أبيتيتو" أيضا مطاعم الشركات بصفتها شركة خدمات تموين غذائي. وأقر لابس بأن الشركة تشعر في بعض المواقع بتأثير نقص العمالة الماهرة، لكنه أكد أن حجم المجموعة الكبير يساعدها على مواجهة ذلك.</p><p class='article-text'>وتحقق الشركة العائلية نحو 60% من مبيعاتها في ألمانيا، بينما تعد بريطانيا ثاني أهم أسواقها، تليها الدنمارك وكندا، إلى جانب أسواق أخرى مهمة مثل إسبانيا وهولندا والنمسا.</p><p class='article-text'>وقال لابس إن نظرة الدول إلى خدمات الطعام تتباين بشكل واضح، موضحا أن التركيز في ألمانيا ينصب بقوة على الأسعار، بينما تكون الاستعدادات للدفع أعلى في الخارج، وأضاف: "في ألمانيا تجد متسوقين مزدوجي الدافع، فصاحب السيارة الرياضية الفاخرة يدفع مبالغ كبيرة في محطة الوقود، ثم يذهب إلى متجر التخفيضات لشراء اللحوم بأقل سعر ممكن".</p><p class='article-text'>وأوضح لابس أن محادثات بيع الوجبات لمشغلي دور الحضانة تسير دائما بالطريقة نفسها، قائلا: "السؤال الأول يكون دائما: ما أرخص خيار؟ ثم يأتي ممثلو أولياء الأمور ويسألون: ربما يمكن دفع المزيد قليلا، كم تكلف الوجبات العضوية؟"، مضيفا أن متوسط تكلفة وجبة الحضانة يبلغ 3.50 يورو للفرد، بينما ترتفع إلى 4.50 يورو إذا كانت عضوية، وقال: "بعدها يبدأ ممثلو أولياء الأمور بالتردد، وبعد أسبوع يقولون: لا نريد الطعام العضوي، سنختار الوجبة العادية مقابل 3.50 يورو".</p><p class='article-text'>وأشار لابس إلى أن الهولنديين يدفعون نحو اثنين يورو إضافيين تقريبا مقابل وجبات الأطفال، بينما يعد الطعام العضوي إلزاميا في حضانات الدنمارك. أما في إسبانيا، فتكون وجبات المستشفيات أكثر جاذبية، وغالبا ما تشمل طبقين ساخنين في الوجبة الواحدة، مضيفا أن الطعام الجيد هناك يحظى بأهمية أكبر بوصفه عاملا يساعد المرضى على التعافي بشكل أفضل، وقال: "في ألمانيا نركز بشدة على الحصول على أرخص طعام ممكن".</p>

شيخوخة المجتمع تعزز ازدهار صناعة الأغذية المجمدة في ألمانيا

<p class='article-text'><div data-empty="false">كشفت دائرة بلدية رأس الخيمة عن أن منظومة عمل فرق التفتيش الميداني على منشآت التجزئة والمطاعم والأسواق، خلال أول وثاني وثالث أيام العيد، من الساعة الثامنة صباحاً حتى العاشرة مساءً، بما يضمن متابعة الأنشطة التجارية خلال أوقات الذروة التي تشهد إقبالاً كبيراً من الجمهور.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما حددت البلدية ساعات العمل في المقاصب وأسواق السمك والمنافذ التابعة لها خلال أيام العيد.</div></p><p class='article-text'>حيث يستقبل المقصب المركزي في الفلية ومقصب رأس الخيمة ومقصب الغيل الجمهور يومياً من الساعة السابعة صباحاً وحتى الثانية عشرة ظهراً، في حين يعمل مقصب شوكة وفقاً لمتطلبات العمل واحتياجات المنطقة.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي ما يتعلق بأسواق الأسماك، يفتح سوق أسماك رأس الخيمة وسوق أسماك الدقداقة أبوابهما من السابعة صباحاً وحتى الثانية عشرة ظهراً، بينما يستقبل سوق أسماك المعيريض المتعاملين من الثانية ظهراً وحتى السابعة مساءً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما سوق المواشي فيستمر عمله من السابعة صباحاً وحتى الثانية عشرة مساءً، لتلبية احتياجات السكان خلال فترة العيد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي ما يتعلق بالمنافذ، يعمل منفذ رأس الدارة من الساعة العاشرة صباحاً وحتى السابعة مساءً، في حين يعمل المختبر التابع لإدارة الصحة والسلامة خلال أول وثاني وثالث أيام العيد من السابعة و30 دقيقة صباحاً وحتى الثالثة و30 دقيقة عصراً، كما يستمر العمل في الخدمات الصحية المرتبطة بمطار رأس الخيمة على مدار 24 ساعة وفقاً لمتطلبات العمل وحركة المسافرين.</div></p>

بلدية رأس الخيمة تكثّف الرقابة على الأسواق

<p class='article-text'>دفع مالك سلسلة مطاعم سوشي مبلغاً قياسياً قدره 3.27 ملايين دولار (510.3 ملايين ين)، مقابل سمكة تونة زرقاء عملاقة طُرحت في مزاد رأس السنة المرموق الذي أقيم في سوق السمك بطوكيو. ودفع كيوشي كيمورا، الذي يُلقّب نفسه بـ«ملك التونة»، والذي فازت سلسلة مطاعمه «سوشي زانماي» بالمزاد، هذا المبلغ مقابل السمكة التي يبلغ وزنها 243 كيلوغراماً، وتم اصطيادها قبالة الساحل الشمالي الشرقي لليابان. </p><p class='article-text'>وقال كيمورا بعد المزاد الذي أقيم في سوق تويوسو للسمك: «كنت أعتقد أننا نستطيع الحصول عليها بسعر أقل، لكنّ السعر ارتفع بسرعة كبيرة». ويُعَدُّ مبلغ 510.3 ملايين ين الذي بيعت به السمكة، الأعلى، منذ بدء جمع البيانات المقارنة عام 1999. ويعود الرقم القياسي السابق لسمكة تونة زرقاء تزن 278 كيلوغراماً بيعت لقاء 333.6 مليون ين (2.12 مليون دولار) عام 2019 .</p>

بيع سمكة تونا زرقاء بـ 3.27 ملايين دولار

<p class='article-text'><size class="cdx-size"><size class="cdx-size">"تجاوزت مكعبات 'ليغو' كونها مجرد أداة للترفيه لتصبح أصلاً استثمارياً يتفوق في أدائه على المعادن النفيسة والأسهم التقليدية؛   و"لا تتوقف إثارة 'ليغو' عند حدود السياسة، بل تمتد لغة الأرقام لتكشف عن واقع مالي مذهل؛ فحسب دراسة أعدتها 'المدرسة العليا للاقتصاد'، فإن القيمة السوقية لمجموعات 'ليغو' النادرة تحقق عائداً سنوياً يبلغ 11%، وهو ما يتجاوز عائد الذهب الذي يتسم بالتقلب، وعوائد الأسهم الكبرى في مؤشر 'إس آند بي 500' في كثير من الدورات الاقتصادية. </size></size></p><p class='article-text'><size class="cdx-size"><size class="cdx-size">فعلى سبيل المثال، قفز سعر مجموعة 'ميلينيوم فالكون' من 500 دولار عند طرحها إلى أكثر من 4000 دولار في سوق المقتنيات، بينما ارتفعت قيمة بعض المجموعات الصغيرة بنسبة 600% بمجرد خروجها من خطوط الإنتاج، مما يثبت أن هذه المكعبات البلاستيكية أصبحت 'ملاذاً آمناً' للمستثمرين تماماً كالمعادن النفيسة،" وفقا للتقارير السنوية لشركة "ليغو" (2024 - 2025)</size></size></p><p class='article-text'><size class="cdx-size">ويرجع هذا التفوق إلى 'مرونة الطلب' وعدم تأثر هواة الجمع بالتقلبات الاقتصادية التي تضرب البورصات، مما جعل الخبراء يطلقون عليها اسم 'الذهب البلاستيكي'، مؤكدين أن قيمة هذه المكعبات تزداد كلما زاد ندرتها وحُفظت في علبها الأصلية المغلقة."  </size></p><p class='article-text'><size class="cdx-size">و أثبتت 'ليغو' أنها ليست مجرد لعبة بل 'عملة صعبة'؛ ففي عام 2024، حققت الشركة إيرادات قياسية بلغت 10.8 مليار دولار بنمو 13%، متفوقة على الركود الذي ضرب قطاع الألعاب العالمي</size></p><p class='article-text'><size class="cdx-size">وبينما يتأرجح المستثمرون بين الذهب والأسهم، تُظهر دراسة بعنوان "ليغو: لعبة المستثمرين الأذكياء" أن مكعبات ليغو تحقق عائداً سنوياً يصل إلى 15% في سوق المقتنيات، حيث تُنتج مصانعها 1140 قطعة في الثانية بدقة هندسية تصل إلى 2 ميكرومتر، مما يضمن بقاء هذه الإمبراطورية البلاستيكية كأحد أكثر الاستثمارات أماناً وربحية في القرن الحادي والعشرين."</size></p><p class='article-text'>من جانب اخر تعتبر الهدية التي قدمها وزير الخارجية الدنماركي لنظيره المصري، وهي عبارة عن مجسم "ليغو" للهرم الأكبر، بالإضافة إلى صورة بورتريه لترامب، رمزاً لنجاح الشركة الدنماركية التي تستهدف الآن البالغين بألعاب تزداد تعقيداً يوماً بعد يوم.</p><p class='article-text'>ففي لحظة تاريخية مهيبة شهدت حضور ملك إسبانيا، والمستشار الألماني، ورئيس الوزراء الهولندي، جرى افتتاح المتحف المصري الكبير في القاهرة، وهو المعرض الأكثر شمولاً في العالم للحضارة التي نشأت على ضفاف النيل.</p><p class='article-text'>وبعد عقدين من البناء والعقبات والتأخير والثورات، أصبح المشروع الذي طال انتظاره حقيقة واقعة، لذا قرر وزير خارجية الدنمارك، لارس لوكه راسموسن، أن مثل هذه المناسبة تستحق هدية تليق بمقامها.</p><p class='article-text'>ولم يستطع البروتوكول احتواء حماس نظيره المحلي، الدكتور  بدر عبد العاطي، عندما تسلمها؛ حيث ظهرت في الصورة الرسمية ابتسامة تماثل ابتسامات ملايين الأطفال، والبالغين أيضاً، أمام مجموعة "ليغو" جديدة، وتحديداً مجموعة "الهرم الأكبر بالجيزة"، وهي إعادة بناء المعجزة المعمارية  الخالدة التي تقف بالقرب من المتحف الجديد.</p><p class='article-text'>وإذا كانت التقديرات تشير إلى أن البناء الأصلي استغرق 20 عاماً على الأقل، فمن يدري كم من الوقت سيستغرق الوزير المصري لبناء نسخته المكونة من 1476 قطعة، وهي واحدة من أكبر المجموعات في كتالوج الشركة.</p><p class='article-text'>في غضون ذلك، أضافت الشركة الدنماركية "لبنة" أخرى إلى سمعتها المثيرة للإعجاب، فبعد أن كانت عنصراً ثابتاً في المنازل، أصبحت الآن تُدعى إلى أكثر الأماكن تميزاً، وحتى "البيت الأبيض"، في زينة عيد الميلاد، يعرض صورة "ليغو" تجسد الرئيس الأمريكي "دونالد ترامب".</p><p class='article-text'>وقبل ثماني سنوات فقط، شهدت الشركة تراجعاً في أرباحها وسرحت جزءاً من قوتها العاملة، لكنها اليوم أصبحت واحدة من أكثر العلامات التجارية رسوخاً في العالم، وليس فقط في سوق الأطفال؛ إذ يعكس مصطلح "كيدولتس" الارتفاع غير المسبوق في الاستهلاك بين الكبار.</p><p class='article-text'>تبيع الشركة الآن مجموعات لبناء كل شيء، من شاحنة البطاطس المقلية ومزرعة الدجاج إلى "تريفي فونتن" أو لوحة "ستاري نايت" للفنان "فان غوخ"، ناهيك عن سفينة "ميلينيوم فالكون" أو الآلات التي واجهتها الشخصية "ألوي" في لعبة الفيديو "هورايزن".</p><p class='article-text'>حصلت "ليغو" على تصاريح من علامات تجارية كبرى مثل "ديزني"، ومسلسل "سترينجر ثينجز"، وفرقة "سبايس جيرلز" لتفكيك وإعادة تجميع أيقوناتهم، وأصبحت الأشكال الصفراء الصغيرة تحقق نجاحاً مماثلاً في الملابس والأفلام وألعاب الطاولة مثل "بريك لايك ذيس" أو "مونكي بالاس". وخلصت دراسة استشهدت بها وكالة "بلومبرغ" في عام 2019 إلى أن الاستثمار في "ليغو" بين عامي 1987 و2015 ثبت أنه أكثر ربحية من الاستثمار في الذهب أو الفن.</p><p class='article-text'>والشركة التي أسسها النجار "أوله كيرك كريستيانسن" عام 1932، لا تزال تتمسك بشعارها: "إلهام وتطوير بناة الغد"، ومع ذلك، تكمن هنا تحدياتها الرئيسية: الأسعار المرتفعة ونموذج الإنتاج القائم على البلاستيك.</p><p class='article-text'>تعتقد "سارة هيرمان"، مؤلفة كتاب "بيلدينغ أه ستوري: ذا ليغو غروب"، أن أعمالهم استندت دائماً إلى التنويع، حيث بدأ المؤسس بالألعاب الخشبية قبل أن يحتل الطوب الصغير الصدارة.</p><p class='article-text'>وتكشف أبحاثها أن الكثيرين يعتقدون أن الطوب والمجسمات كانت موجودة منذ البداية، لكن هذا ليس صحيحاً، فقد أوضح لها "جينس نيغارد كنودسن"، مخترع المنمنمات الصفراء، أنه تم تكليفه في عام 1968 بإنشاء "شعب ليغو"، وظهرت النسخة الأولى عام 1974 وكانت أكبر وأكثر تفصيلاً من النسخة الحالية.</p><p class='article-text'>وتقول "بيلار فيليلا"، مديرة العلامة التجارية في فرنسا وأيبيريا، إن العملية الإبداعية تعتمد على مئات المصممين في مدينة "بيلوند" الدنماركية.</p><p class='article-text'>أوضح "روك زغالين كوبي"، المصمم في خط "ليغو آركيتكتشر"، تطوير مشروع "الكولوسيوم" الذي أُطلق عام 2020 بـ 9036 قطعة، كأكبر مجموعة في تاريخ الشركة، واصفاً لحظات الضغط العصبي عند اختبار المنتج في أفران صناعية.</p><p class='article-text'>ويمثل هذا الطموح نجاحاً تجارياً كبيراً، إذ أن الفئة العمرية فوق 18 عاماً هي الأكثر إنفاقاً على الألعاب في الولايات المتحدة عام 2024. وتؤكد "هيرمان" أن المجموعات الباهظة أصبحت رمزاً للمكانة الاجتماعية لدى البالغين. وتعترف "فيليلا" بارتفاع الأسعار في بعض الإصدارات، مشيرة إلى أن ربع المنتجات يكلف أقل من 20 دولاراً.</p><p class='article-text'>تحتاج "ليغو" لإفساح المجال لحوالي 800 إصدار جديد كل عام، مما يؤدي لتوقف إنتاج بعض المجموعات، وهو ما يجعلها استثماراً جذاباً وفقاً لتحليل "فيكتوريا دوبرينسكايا"، الأستاذة في "هاير سكول أوف إيكونوميكس".</p><p class='article-text'>وتؤكد "فيليلا" أن "لبنة ليغو" تتجاوز اللغة والثقافة، وأن الشركة وسعت نفوذها إلى السينما والألعاب الرقمية. ويهدف تطبيق "ليغو بلاي" إلى إدخال البرمجة، بينما يمكن للبالغين الآن تجميع لوحة "المونا ليزا" أو أحواض السمك المدارية.</p><p class='article-text'>وترى "هيرمان" أن التراخيص مثل "ستار وورز" و"هاري بوتر" تجذب جامعي المقتنيات وتعزز السمعة الطيبة.</p><p class='article-text'>ومع ذلك، واجهت الشركة تحديات في الاستدامة؛ ففي عام 2021 حاولت إنتاج طوب من بلاستيك معاد تدويره بدلاً من مادة "إيه بي إس" الملوثة، لكنها ركزت لاحقاً على تقليل البصمة الكربونية لموادها التقليدية، كما صرح الرئيس التنفيذي "نيلز كريستيانسن".</p><p class='article-text'>وبناءً عليه، تم تأجيل هدف القضاء على البلاستيك النفطي إلى عام 2032، وفق ما ذكره "تيم بروكس"، رئيس قسم الاستدامة. وتوضح "فيليلا" أنه تم اختبار 600 مادة من الرخام الصناعي إلى قصب السكر.</p><p class='article-text'>وتختتم "هيرمان" بالتأكيد على أن طبيعة "ليغو" المعمرة تسمح بانتقالها بين الأجيال، مما يثبت أن تلك الطوب الصغيرة يمكنها بناء كل شيء، حتى الذكريات.</p>

الدنمارك تحول مكعبات الأطفال إلى أضخم استثمار عالمي يغزو عالم الكبار

"ليغو" تهزم الذهب.. بمكعبات الهرم وبورتريه ترامب الرئاسي

<p class='article-text'>تكشف علامة ذا ماين، التي وُلدت في دبي، عن أحدث وجهاتها ذا ماين بيتش هاوس، والذي فتح أبوابه رسميًا للضيوف في 18 ديسمبر، في فيستا ماري في نخلة جميرا. ومع كونه رابع فروع العلامة في دبي، يواصل هذا الافتتاح مسيرة تطور ذا ماين من مفهوم محلي محبوب إلى اسم يحظى بجماهيرية عالمية.</p><p class='article-text'>يوسّع ذا ماين بيتش هاوس عالم ذا ماين عبر تقديم تجربة شاطئية متكاملة تشمل تناول الطعام على الشاطئ، أسرّة الشاطئ، الكبائن، ومنطقة الجلوس على التراس، جميعها مباشرة على الشاطئ الساحر. صُمم المكان ليستمتع به الضيوف طوال اليوم، حيث ينتقل بسلاسة من أجواء نهارية هادئة إلى أمسيات مفعمة بأجواء غروب الشمس. كما يرحّب بالعائلات والأطفال ومرافقيهم في كل الأوقات. ويمكن للزوار القادمين بحرًا الرسوّ بالقارب، مما يجعل ذا ماين بيتش هاوس وجهة شاطئية بكل معنى الكلمة.</p><p class='article-text'>يمثل هذا الافتتاح فصلًا جديدًا لعلامة ذا ماين – رابع المواقع المميزة التي تشكّل عالم العلامة. يستند المفهوم هذه المرة إلى التراث البحري وإلى روح الساحل الشرقي الأمريكي، ويجسّد تجربة مطاعم الساحل في نيو إنجلاند بلمسة عصرية. تخيّلوا أجواء أماكن المأكولات البحرية، ونسيم البحر المالح، والرقي البسيط، حيث تهيمن الأسطح المشمسة، والعناصر البحرية، وحفاوة الضيافة الخالدة على المكان. إنها تحية أنيقة ومريحة في الوقت ذاته لأسلوب الحياة الساحلي، مصممة لتبدو مألوفة وراقية في آن واحد.</p><p class='article-text'>تحتفي قائمة الطعام بمذاقات البحر والبر، من خلال مزيج متوازن بين المأكولات البحرية الطازجة، والأطباق الساحلية الكلاسيكية، وخيارات المشاوي الراقية. وتأتي الأطباق الخفيفة المخصصة للشاطئ جنبًا إلى جنب مع أنواع الباستا المحضّرة يدويًا وأطباق ذا ماين المميزة – من تاكو السمك المقرمش ورولز الكركند، إلى الخرشوف المشوي والضلوع القصيرة اللزجة – لتشكّل قائمة مثالية لوجبات ما بعد الظهر الهادئة أو عشاء اجتماعي مميز على ضفاف البحر.</p><p class='article-text'>في قلب التجربة، يقع ركن المأكولات البحرية بأسلوب سوق الأسماك، حيث يمكن للضيوف اختيار ما يرغبون به من عرض متجدد يوميًا من أفضل الأصناف مثل القريدس الكارابيينيروس، النهاش الأحمر، السيباس، البورغي الأحمر، السطان المميز والهامور، ليتم تحضيرها ببساطة ودقة. وتكتمل التجربة بأطباق ساحلية كلاسيكية مثل تاغلياتيلّي المحار، الإسكالوب المشوي في قشرته، باستا اللوبستر “أنغري لوبستر”، فيليه العجل بصلصة الليمون، وقطع لحم الضأن المشوية، إلى جانب قطع المشاوي المميزة والحلويات الفاخرة.</p><p class='article-text'>يفتح ذا ماين بيتش هاوس الآن باب الحجز لعشاء رأس السنة، ليمنح الضيوف فرصة الاحتفال بالموسم في أجواء ساحلية مميزة تجمع بين الحيوية والأناقة واللمسة الاحتفالية الخاصة بعلامة ذا ماين.</p><p class='article-text'>بفضل الإطلالات الواسعة، والموقع الساحلي الراقي، والقائمة المصممة للاحتفال، يستعد ذا ماين بيتش هاوس في فيستا ماري ليصبح واحدة من أبرز وجهات الطعام على نخلة جميرا، مقدّمًا تعبيرًا جديدًا لعلامة تواصل ترسيخ مفهوم الفخامة العصرية في عالم المطاعم، محليًا وعالميًا.</p>

إضافة منتظرة جديدة إلى علامـة ذا ماين في دبي

وجهة الشاطئ الأبرز لهذا الموسم.. افتتاح ذا ماين بيتش هاوس في فيستا ماري في نخلة جميرا

<p class='article-text'><div data-empty="false">في تجربة جريئة وغير معتادة، خاض الباحث في العلوم الأيضية الأمريكي نيك نورويتز تحديا غذائيا غريبا، حيث تناول السردين فقط لمدة 30 يوما متواصلة، بمعدل ثلاث علب يوميا، أي ما يقارب ألف سردينة كاملة خلال شهر واحد. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">النتائج كانت صادمة ، حيث فقد 6 أرطال من وزنه، وارتفعت مستويات أحماض أوميغا-3 لديه إلى مستويات وصفها بأنها "تشبه الدلافين"، وزادت طاقته وأداؤه الرياضي بشكل ملحوظ. حتى أن رائحته أصبحت تشبه السمك، إذ لاحظ هو ومن حوله تأثير تناول كمية هائلة من السمك يوميا. هذه التجربة لم تكشف فقط عن قوة السردين كغذاء متكامل، بل سلطت الضوء على تأثيراته المذهلة والمفاجئة على الجسم والطاقة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح نورويتز أن هدفه من التجربة كان اختبار قدرة السردين على العمل كغذاء متكامل يمكنه محاكاة تأثيرات الصيام على الجسد، مثل حرق الدهون، وتحسين التمثيل الغذائي، والحفاظ على الكتلة العضلية، وزيادة الطاقة،  ولكن من دون الامتناع الكلّي عن الطعام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>فقدان وزن وتحسن صحي غير متوقع</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بعد مرور شهر من "حمية السردين"، أعلن الباحث أنه فقد نحو 6 أرطال (2.7 كيلوغرام)، في حين ارتفعت لديه مستويات أحماض أوميغا-3 إلى درجات قال إنها تشبه مستويات الدلافين وليس البشر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشار إلى أنه شعر بارتفاعٍ واضح في مستويات الطاقة، وتحسّنٍ في الأداء الرياضي، مع قدرة ملحوظة على حرق الدهون من دون حدوث أي تراجع في الكتلة العضلية. كما اعتبر أن السردين بعظامه وجلده  يشكّل ما يشبه «مكمّلاً غذائياً كاملاً» يجمع بروتيناً عالي الجودة مع فيتامينات ومعادن عديدة، وفقا لموقع "foxnews.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>رائحة السمك!</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم النتائج الصحية المبشّرة، فإن التجربة لم تخلُ من آثار جانبية غريبة. فقد لاحظ نورويتز وكذلك من حوله  أن رائحته باتت تشبه رائحة سوق السمك، حتى مع الاستحمام اليومي واستخدام المعطرات، ". وقال مازحاً: «كنتُ أتعرّق سمكاً.. الأمر كان واضحاً للجميع».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>هل التجربة مناسبة للجميع؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح نورويتز أن هذه الحمية غير مناسبة لكل الناس، خصوصاً أصحاب الوزن المنخفض ومن يعانون حساسية تجاه انخفاض الكربوهيدرات، أو من لا يتحملون تناول نوع واحد من الطعام لفترة طويلة. كما أشار إلى أن المستويات المرتفعة جداً من أوميغا-3، التي ظهرت في تحاليله، ليست مفهومة بالكامل من حيث تأثيراتها طويلة الأمد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم غرابة الفكرة، يؤكد نورويتز أن السردين من أكثر الأطعمة تكاملاً من ناحية الغذاء: بروتين، أوميغا-3، معادن، فيتامينات، وكلها في علبة واحدة. ويقول نورويتز : «إذا اضطررتُ إلى اختيار طعام واحد فقط لأتناوله طوال حياتي فسيكون السردين».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="true"><br></div></p>

نتائج صادمة.. ماذا حدث لرجل تناول السردين فقط لمدة 30 يوماً؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">مع أول خيوط الفجر التي تلامس مياه الخليج، يستيقظ سوق السمك في الواجهة البحرية بدبي على حركة نابضة بالحياة، تتصاعد فيها أصوات الباعة، وتختلط رائحة البحر بأنواع الأسماك الطازجة، بينما يلمع الجليد تحت صناديق الصيادين العائدين للتو من رحلاتهم في عرض البحر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي خضم هذه الأجواء البحرية الأصيلة، يطل الإعلامي راشد الخرجي عبر أثير إذاعة نور دبي في برنامجه الصباحي «البث المباشر»، ليبث للمستمعين جولة حية من سوق السمك بالواجهة البحرية، ويأخذهم عبر استضافته للنوخذة حميد عبدالله، بصوته الدافئ ولهجته الإماراتية الأصيلة إلى قلب المكان، حيث الحكاية لا تنتهي بين الناس والبحر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويعتبر حميد عبدالله أحد الوجوه البحرية العريقة التي ما زالت تحمل في ملامحها ملوحة البحر وذاكرة الموج، حيث يبدأ تقريره اليومي مع الإعلامي راشد الخرجي بعبارة: «اليوم البحر زين، والصافي والخباط متوفرين، والكنعد بعده حاضر... بس خذوا من الموسمي، لأن الموسمي أطيب».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لا تقتصر الفقرة على عرض أسعار وأنواع الأسماك، بل تتعداها إلى نصائح للمستهلكين حول اختيار الأسماك الطازجة، وتوعية بأهمية شراء الأنواع الموسمية حفاظاً على التوازن البيئي ومواسم الصيد، إلى جانب لمحات ثقافية عن حياة البحر والصيادين ومواسم الخير التي يعرفها أبناء الإمارات منذ القدم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن خلال أسلوبه البسيط وابتسامته التي تسمع قبل أن ترى، يذكّر حميد عبدالله المستمعين عبر هذه الفقرة اليومية بأن البحر كان وما زال جزءاً من الهوية الإماراتية، وأن مهنة الصيد ليست مجرد رزق، بل حكاية وطن، ومن أجل ذلك يحرص على تقديم هذه الفقرة اليومية. هذه الفقرة التي لا تكتفي بنقل أخبار السوق فحسب، بل تستحضر تراث الموانئ القديمة وأصوات النهامين.</div></p><p class='article-text'>ويقول النوخذة الذي أفنى عمره في قيادة السفن وصيد اللؤلؤ والأسماك لـ «البيان»: «وجود سوق السمك في الواجهة البحرية مهم جداً، لأنه يحافظ على تراثنا البحري، ويعد أحد أهم الأسواق التقليدية الحديثة في الإمارة، حيث يجمع بين الأصالة والمعاصرة في تصميمه وخدماته.</p><p class='article-text'>ويذكر الجيل الجديد بأن هذا المكان ليس مجرد سوق، بل هو متحف حي، فيه رائحة الماضي وكرم البحر». وأكد أن السوق وجهة مفضلة للمواطنين والمقيمين والسياح على حد سواء، لما يقدمه من تجربة إماراتية أصيلة تمكن الزائر من التفاعل مع ثقافة البحر والتعرف على أنواع السمك.</p>

حميد عبدالله.. صوت البحر في صباحات دبي

<p class='article-text'><div data-empty="false">تعتمد كعكات الشوكولاتة والكرواسون الشهيرة على الزبدة كمكون أساسي ولكنه أصبح نادراً بشكل متزايد، ما يجعل المخابز تكافح من أجل توفيرها، وتتحمل تكلفة كبيرة في إيجاد بدائل مناسبة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فالمخابز الشهيرة في فرنسا مثل مخابز ماميش الباريسية لم تعد قادرة على توفير كمية ثابتة من زبدة التوراج الفرنسية، وهي نوع من الزبدة المسطحة المستخدمة في صنع المعجنات،  والمصادر البديلة تأتي بتكلفة أعلى ما يرفع أسعار الكرواسون والشيكولاتة وفقاً لوكالة "بلومبيرغ".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تقترب أسعار الزبدة في معظم أنحاء العالم من مستويات قياسية، ويعود ذلك إلى تفاعل معقد بين عدة عوامل، منها التحديات التي يواجهها مزارعو الألبان من فرنسا إلى نيوزيلندا، والتغيرات في شهية المستهلكين الآسيويين التي تُحفّز الطلب العالمي، والقرارات التجارية التي يتخذها مُصنّعو الحليب دفاعاً عن أرباحهم، وهو ما يزيد الضغوط على تكلفة الأطعمة المفضلة لدى المستهلكين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يأتي حوالي 70% من الزبدة المُصدّرة عالمياً من مكانين: أوروبا ونيوزيلندا، في عام 2025 سجلت المخزونات لديهما انخفاضاً تاريخياً، وقد أدّى هذا النقص في المعروض إلى ارتفاع الأسعار إلى مستويات قياسية، وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة.</div></p><p class='article-text'><b>جذور الأزمة</b></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يمكن إرجاع جذور هذه الأزمة إلى عام 2022، عندما بلغ سعر الحليب في أوروبا ذروته حيث أثر التضخم وتكاليف الوقود بشدة على المزارعين، مما دفع مصنعي الألبان إلى البحث عن أفضل طريقة لتحقيق أقصى قدر من الأرباح.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تُصنع الزبدة بإزالة الكريمة من الحليب الخام وخضّها، بعد اكتمال العملية، يتبقى لدينا الزبدة واللبن الرائب، واللبن الرائب "له بعض الاستخدامات الصناعية، وإن كانت محدودة نسبياً"، وفقًا لمونيكا توثوفا، الخبيرة الاقتصادية في منظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، ويُستخدم في بعض أغراض الطهي، وفي صنع منتجات ألبان أخرى، وكعلف للماشية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في المقابل، يقول توثوفا: "عند صنع الجبن، تُعالَج كمية الحليب كاملةً"، حتى المُنتَج الثانوي من صناعة الجبن، والذي يُسمى مصل اللبن، مطلوبٌ بشدة من قِبَل مُصنِّعي الأغذية التجارية لإضفاء النكهة والتغذية، أو من قِبَل مُمارسي الرياضة لزيادة البروتين في أنظمتهم الغذائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يُنتج مُصنّعو الألبان في الاتحاد الأوروبي كميات متزايدة من الجبن. ونتيجةً لذلك، انخفض إنتاج الزبدة في الاتحاد الأوروبي بشكلٍ مُطرد، ومن المُتوقع أن يصل هذا الموسم إلى أدنى مستوى له في ثماني سنوات، وفقًا لتقديرات وزارة الزراعة الأمريكية.</div></p><p class='article-text'><b>تقلص قطعان المزارعين</b></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما أن إنتاج الحليب نفسه أصبح أكثر صعوبة، ففي أوروبا، تتقلص أحجام قطعان المزارعين بسبب الضغوط المالية، ويواجهون الآن مخاطر متزايدة على أبقارهم بسبب فيروس اللسان الأزرق، وفقًا لخوسيه سايز، محلل سوق الألبان في وكالة إكسبانا لتقارير الأسعار، كما ينتشر مرض الجلد العقدي، الذي قد يحد من إنتاج حليب الأبقار المصابة، في إيطاليا وفرنسا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وكما فقدت الزبدة شعبيتها لدى مصنعي منتجات الألبان، فإن المستهلكين أصبحوا يفضلونها بشكل أكبر، وخاصة في آسيا.</div></p><p class='article-text'>نمو الاستهلاك العالمي</p><p class='article-text'><div data-empty="false">من المتوقع أن ينمو الاستهلاك العالمي للزبدة بنسبة 2.7% في عام 2025، متجاوزًا الإنتاج، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. في الصين، نما الطلب بنسبة 6% في عام واحد فقط، وارتفع الاستخدام في تايوان بين عامي 2024 و2025 بنسبة 4%، بينما ارتفع في الهند، أكبر مستهلك في العالم، بنسبة 3%.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تحرص سلسلة مخابز "بيكهاوس" الفرنسية في هونغ كونغ على مواكبة تغير أذواق المستهلكين الآسيويين، ويبلغ استهلاكها السنوي من الزبدة حالياً حوالي 180 طناً، بزيادة قدرها 96 طناً عن العام السابق بعد افتتاح متجرين جديدين، بالإضافة إلى 180 طناً أخرى من الكريمة، وفقًا للمؤسس المشارك غريغوار ميشو. وتشتري الشركة منتجاتها فقط من موردين معروفين، حيث تتمتع نيوزيلندا بسمعة ممتازة.</div></p><p class='article-text'><b>نيوزيلندا ومنتجات الألبان</b></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي نيوزيلندا، التي تعد من كبار مصدري منتجات الألبان وتنتج نحو 2.5% من إمدادات الحليب العالمية، لم يعد إنتاج الزبدة بعد إلى مستويات ما قبل الجائحة، حيث يتقلب حول 500 ألف طن سنويا منذ عام 2020.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما هو الحال في باريس، أجبرت ندرة المعروض وارتفاع أسعار الزبدة مخبز هونغ كونغ على التعامل مع ثلاثة موردين مختلفين خلال فترة وجيزة - من أستراليا إلى نيوزيلندا ثم بلجيكا. والآن، يتطلعون على الأرجح إلى مورد رابع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويتناول المستهلكون الغربيون أيضًا كميات أكبر من الزبدة، والتي كانت محظورة لسنوات عديدة بسبب كونها غير صحية، حيث يتطلعون إلى إزالة الأطعمة فائقة المعالجة من أنظمتهم الغذائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قالت سوزي ستانارد، كبيرة محللي منتجات الألبان في مجلس تنمية الزراعة والبستنة في المملكة المتحدة، إن مشتريات الزبدة الخام في المملكة المتحدة قد شهدت نمواً، وأضافت: "المستهلكون القادرون على تحمل التكاليف سيظلون يشترون الزبدة"، لكنهم ليسوا بمنأى عن ضغوط الأسعار.</div></p><p class='article-text'><b>بديل الزبدة</b></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في مطعم مورشيلا الذي تم افتتاحه حديثًا في منطقة كليركينويل في لندن، تم استبدال الزبدة البنية والخبز اللذين كانا شائعين جداً في مطعمه، بيريلا في نيوينجتون جرين، بزيت الزيتون.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قبل ارتفاع الأسعار الأخير، قال بن ماركس، مدير مطابخ بيريلا: "كان من المفترض أن نضع كمية كبيرة من الزبدة في المقلاة لتحضير قطعة السمك واللحم، أما الآن، فقد أصبح الأمر أكثر ذكاءً".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من غير المتوقع أن ينعم المستهلكون براحة البال قريباً. كما تتأثر أسعار الزبدة بالصراعات العالمية، وانقطاعات سلاسل التوريد، وحروب الرسوم الجمركية التي أضرت بسائر السلع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي ظل "هذه السوق الساخنة للغاية"، أصبحت شركة بيكهاوس في هونج كونج تعطي الأولوية الآن للزبدة من الموردين الأقرب لتجنب فقدان الإمدادات، حسبما قال ميشود.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال أورسوني إن ماميش سوف تتحمل التكلفة الأعلى للزبدة للحفاظ على أسعار المواد الغذائية الفرنسية الأساسية في متناول عملائها، لكن ماركس من بيريلا قال إنه "أمر لا مفر منه" أن يواجه رواد المطاعم أسعاراً أعلى.</div></p><p class='article-text'><b>الحر يضرب الزبدة</b></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما قد تُفاقم موجة الحر التي شهدتها أوروبا في الأسابيع الأخيرة الوضع. إذ قد يُقلل ارتفاع درجات الحرارة من إنتاج الأبقار الحلوب، ويزيد الطلب على منتجات أخرى تُنافس الزبدة على الكريمة الدهنية المُستخرجة من سطح الحليب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال ستانارد إن قيام مشجعي التنس بتناول الكريمة مع الفراولة أثناء مشاهدتهم لبطولة ويمبلدون، أو قيام العمال بتناول الآيس كريم في ساحات المدينة، "لا يمكن إلا أن يؤدي إلى ارتفاع أسعار الزبدة".</div></p>

"أزمة الذهب الأصفر".. الكرواسون والشوكولاتة يدفعان الثمن

<p class='article-text'><div data-empty="false">أعلنت بلدية الفجيرة عن إتمام استعداداتها لاستقبال عيد الأضحى المبارك 2025، عبر خطة شاملة ومتكاملة، تهدف إلى تقديم خدمات مثالية، وإسعاد الجمهور الكريم خلال أيام العيد السعيد، من خلال تعزيز كفاءة الأقسام.</div></p><p class='article-text'>ورفع الجاهزية والاستعداد اللازم، وكشف المهندس محمد سيف الأفخم مدير عام بلدية الفجيرة، أنه بسبب ارتفاع درجات الحرارة، تقرر فتح سوق السمك في يوم عرفة ويوم العيد، بدءاً من الساعة الخامسة مساءً، التي تأتي في سبيل حماية الناس من مخاطر الإجهاد الحراري.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكد الأفخم حرص البلدية على تكثيف عمل الفرق في مختلف الأقسام والإدارات المختصة، وفق خطة وآلية عمل شاملة ومنظمة، تشمل تجهيز المقاصب، وتنفيذ زيارات تفتيشية مكثفة على المنشآت الغذائية والصحية والأسواق المركزية، إلى جانب التركيز على صالونات الحلاقة ومراكز التجميل، لضمان الالتزام بكافة الاشتراطات والمعايير الصحية وسلامة الأغذية، والحد من أي استغلال موسمي، أو رفع غير مبرر للأسعار.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشار الأفخم إلى أن جميع مقاصب الفجيرة، أجرت عمليات صيانة شاملة للأجهزة والمعدات، وتم توفير كافة المستلزمات الضرورية، وتحديث صالات الذبح، بهدف رفع الطاقة الاستيعابية، وتحقيق مرونة أكبر في تقديم الخدمة، مع التأكيد على سلامة الذبائح، ومنع الذبح العشوائي خارج المقاصب، بالتعاون مع الجمعيات الخيرية في عملية استقبال وذبح الأضاحي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولفت إلى أن الطاقة الاستيعابية لمقصب الفجيرة، تمكنه من استقبال 5000 أضحية يومياً، بينما تستوعب المقاصب الأخرى، مثل مقصب الطويين، مسافي، وقدفع، ما يصل إلى 1000 أضحية يومياً.</div></p><p class='article-text'>حيث ستبدأ خدمة الذبح في أول أيام العيد مباشرة، بعد صلاة العيد، وحتى الانتهاء من جميع الأضاحي، بينما سيكون العمل في اليوم الثاني من الساعة السادسة صباحاً حتى العاشرة مساءً.</p><h2>جولات</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح أن قسم حماية المستهلك، نفذ حوالي 673 جولة تفتيشية، شملت السوق المركزي، الملاحم، محلات الخضراوات، سوق الماشية، الصالونات، محلات التخفيضات ومنافذ البيع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما أوضح أن قسم الرقابة الصحية قامت بتنفيذ 2962 زيارة تفتيشية على منشآت غذائية وصحية، ضمن 900 حملة جماعية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف أن البلدية قامت بتزيين شوارع الإمارة وضواحيها بزينة العيد المبهجة، والتي شملت الأضواء التزيينية، والمجسمات الجمالية المستوحاة من روح العيد، لتضفي على المدينة طابعاً جمالياً خاصاً، يعزز من شعور الفرح لدى السكان والزوار، ويواكب مظاهر الاحتفال بعيد الأضحى المبارك.</div></p>

خطة شاملة لبلدية الفجيرة لضمان سلامة الجمهور خلال العيد

<p class='article-text'>سبقت البحرين شقيقاتها الخليجيات بأشواط في المجال الصحي والطبي، حيث بدأت فيها الخدمات الطبية مع قدوم بعثة تبشيرية من الولايات المتحدة عام 1892 والتي راحت تقدم خدماتها العلاجية للجمهور من خلال بيت مستأجر بالقرب من فرضة المنامة. تلا هذا.</p><p class='article-text'>وتحديداً في عام 1893، استئجار دكان في سوق المنامة لاستقبال المرضى وتقديم العلاج المجاني لهم. أما أول مستشفيين أقيما في البحرين فهما: «مستشفى فيكتوريا التذكاري» نسبة إلى الملكة فيكتوريا ملكة بريطانيا وامبراطورية الهند التي أمرت ببنائه، لكنه عرف شعبياً باسم «مستشفى كوتي» (بدأت دار الاعتماد البريطاني ببنائه في عام 1900 وافتتح عام 1906م بسعة 12 سريراً).</p><p class='article-text'>ثم مستشفى الإرسالية الأمريكية (افتتح أبوابه بسعة 16 سريراً في عام 1903م بمنطقة رأس بالمنامة على يد الطبيب والقس الأمريكي صموئيل زويمر تحت اسم «مستشفى مايسون التذكاري» نسبة إلى عائلة مايسون الأمريكية التي أوفدت تلك البعثة الطبية إلى البحرين .</p><p class='article-text'>وقدمت دعماً بمبلغ ستة آلاف دولار لبناء المستشفى)، علماً بأن قطعة الأرض التي شيد فوقها هذا الصرح الطبي المبكر كانت من تبرعات الحاكم حينذاك الشيخ عيسى بن علي آل خليفة، أما أبواب ونوافذ المبنى الخشبية فقد تمّ استيرادها من الهند بحراً.</p><p class='article-text'>وفي عام 1926 تمت توسعة المبنى بإضافة قسم خاص للنساء. وداخل هذا المستشفى تمت أول عملية جراحية تحت تأثير المخدر في منطقة الخليج العربي على يد الدكتور شارون وزوجته ماريون ويلز اللذان وصلا إلى البحرين في عام 1898.</p><p class='article-text'>وكانت تلك العملية لبتر قدم غواص هاجمه سمك القرش، وتبعتها عملية ثانية بالطريقة نفسها لفتح بطن امرأة بحرينية في الستينيات من عمرها.</p><p class='article-text'>لم يقتصر العلاج في المستشفى الثاني على مواطني البحرين والمقيمين على أرضها، وإنما قدم المستشفى خدماته أيضاً لمواطني الدول الخليجية الشقيقة المجاورة.</p><p class='article-text'>حيث كان يوفد أطباءه إلى دول الجوار لمعالجة الحالات الحرجة بناء على طلب شيوخها وأمرائها ووجهائها، على نحو ما حدث مع الطبيب الأمريكي بول هاريسون (ت: 1962) الذي كان أول طبيب ومبشر أمريكي ينجح في دخول شبه الجزيرة العربية في عام 1917.</p><p class='article-text'>حيث استدعاه إلى نجد الملك عبدالعزيز آل سعود لعلاج عائلته بعد تفشي الأنفلونزا الأسبانية. وبالفعل وصل هاريسون إلى الرياض عن طريق القطيف منتصف عام 1917، ومكث فيها قرابة عشرين يوماً عالج خلالها الكثيرين حتى نفدت أدويته.</p><p class='article-text'>وإذا كانت البحرين أول دولة خليجية تقام فيها مستشفيات غير حكومية، فإنها، من جهة أخرى، عـُرفت أيضاً بأنها أول بلد خليجي يؤسس فيه مستشفى حكومي، وذلك حينما تمّ افتتاح «مستشفى النعيم» بالمنامة سنة 1942 بتكلفة بلغت 70 ألف روبية، وأول بلد خليجي يفتتح فيه أول معهد حكومي للتمريض وذلك في عام 1959.</p><p class='article-text'>تقف الأدبيات الطبية البحرينية طويلاً عند الطبيب الهندي «إيه. إس. بندركار» (A.S.Banderkar) على اعتبار أنه أول طبيب أجنبي يلتحق بالخدمات الصحية الحكومية في البحرين، وكان ذلك في السنة المعروفة بـ«سنة الطبعة» أي سنة 1925.</p><p class='article-text'>ففي ذلك العام رغب حاكم البحرين آنذاك الشيخ عيسى بن علي آل خليفة (1848 ــ 1932) في تخصيص طبيب لمعالجة البحارة والغاصة أثناء تواجدهم في مغاصاتهم في البحر. ولتحقيق هذه الرغبة قامت دار الاعتماد البريطاني (بيت الباليوز) بنشر إعلان في إحدى صحف بومباي تطلب فيه توظيف طبيب هندي للعمل في البحرين.</p><p class='article-text'>قرأ الدكتور بندركار وزميل له الإعلان المذكور فقررا التقدم معاً للوظيفة، لكن زميله عدل عن قراراه لاحقاً لأنه حصل على وظيفة مناسبة له في أحد مستشفيات بومباي. وفي هذا السياق كتب بندركار في مذكراته:</p><p class='article-text'>«وافقت على العرض ثم سافرت على الفور إلى بومباي ومن هناك أرسلت برقية للطبيب الجراح الذي كان يعمل في المعتمدية البريطانية بالبحرين تفيد اعتذار صديقي ورغبتي في أن أحل محله.</p><p class='article-text'>ومن بومباي سافرت على ظهر سفينة بريطانية هندية (يقصد سفينة تابعة لشركة البواخر «B- 1» التي كان وكيلها في البحرين شركة غري ماكينزي، ومقرها آنذاك في موقع مجمع يتيم الحالي وسط سوق المنامة القديم). وبعد 15 يوماً من الإبحار الشاق وصل بندركار إلى البحرين في النصف الثاني من شهر مايو عام 1925.</p><p class='article-text'>حيث كانت في انتظاره مجموعة من سفن «الداو» للترحيب به، وكان على متن إحداها الطبيب الجراح بدار المعتمدية الذي سيصبح رئيسه المباشر، فركب معه في سفينته التي نقلته إلى الشاطئ، ليباشر عمله بعد أيام في تقديم العلاج والتطعيمات اللازمة للبحارة والغاصة في أماكن تواجدهم في عرض البحر.</p><p class='article-text'>ولهذا الغرض تم تخصيص «بوم» (سفينة شراعية أطلق عليها العوام بوم الدختر، والدختر كلمة شعبية محرفة من أصلها الإنجليزي doctor) باللونين الأبيض والأحمر وبحمولة تتراوح بين 50 و 90 طناً ليتنقل فيه ما بين الساحل وعرض البحر، وما بين سفينة وأخرى في مغاصات اللؤلؤ (الهيرات). والسبب في طلاء «بوم» بندركار بهذه الألوان هو تمييزها عن بقية المراكب وتسهيل التعرف عليها.</p><p class='article-text'>وكان بندركار يقوم برحلات إلى عرض البحر تستغرق الواحدة منها ما بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع يعود بعدها إلى البر للتزود بالأدوية والمضادات والغذاء والماء والوقود. وكان يصطحب معه في رحلاته هذه، شرطيين ومـُضمـّد وكاتباً يسجل أسماء المرضى وأنواع أمراضهم وعلاجاتهم، علماً بأن العلاج كان يقدم لكافة الغاصة بمن فيهم غير البحرينيين.</p><p class='article-text'>لاحقاً استبدلت سفينته الشراعية بأخرى بخارية، وكان بعد عودته إلى البر يقدم خدماته الطبية لمواطني المحرق من خلال عيادة لم تكن مساحتها تزيد على 21X20 قدماً، بدعم من بلدية المحرق التي وفرت له مساعدين وممرضات وقابلة قانونية.</p><p class='article-text'>ومن المؤكد أنّ هذا كان قبل تحويل مسكن زوجة الشيخ حمد بن عيسى آل خليفة في المحرق إلى مستشفى للتوليد في عام 1947، وهو المستشفى الذي ظل يعمل حتى عام 1961 بعدها أقيم على أرضه مركز الشيخ سلمان الصحي في عام 1976.</p><p class='article-text'>وصف بندركار تلك العيادة، التي كان يعالج فيها الأهالي بعد كل موسم غوص، بأنها عبارة عن دكان ضيق له باب كبير في المقدمة ونافذة واحدة صغيرة وتنقصه التهوية والإضاءة، ويصعب الوصول إليه (بسبب موقعه وسط الأزقة الضيقة).</p><p class='article-text'>وأشار بندركار إلى أن ذلك الدكان كان، قبل مجيئه إلى البحرين، مكاناً يقدم فيه طبيب هندي من طائفة البهرة العلاج للأهالي وفقاً لأسلوب الطب اليوناني الشعبي القديم.</p><p class='article-text'>والمعروف أنّ بندركار بعد إحالته إلى التقاعد في نوفمبر 1955 ظل في البحرين يمارس مهنة الطب من خلال عيادة خاصة افتتحها بنفسه في فريج «الصنقل»، حيث كان يعالج الناس بأسعار رمزية، الأمر الذي جعلهم يحبونه .</p><p class='article-text'>ويطلقون عليه اسماً شعبياً سهلاً هو «الدخترعيسوه» (استناداً إلى الحرفين الأولين من اسمه وهما A. S)، ثم الحزن بحرارة حينما علموا بخبر وفاته في بلاده سنة 1964. وهو من جانبه بادلهم الحب بالحب والود بالود وشاركهم في أفراحهم وأحزانهم، وحزن كثيراً لفراقهم يوم عودته إلى بلاده، طبقاً لما كتبه في مذكراته.</p><p class='article-text'>ويصف بندركار في مذكراته رحلته البحرية من بومباي إلى المنامة عام 1925 بالرحلة المرهقة والمتعبة، مضيفاً أن ما زادها تعباً هو أنه لم تكن في البحرين في تلك الأيام أي فنادق كي يأخذ فيها قسطاً من الراحة، فأقام بمكان وفرته له الحكومة للنوم وترتيب أموره.</p><p class='article-text'>أما عن أكثر الأمراض التي كان يعاني منها البحارة والغاصة آنذاك، فيقول بندركار إن معظم الأمراض الشائعة في المغاصات كانت السعال والزكام والنزلات المعوية التي كانت تصيبهم نتيجة تسخين الطعام المكون من السمك والتمر أكثر من اللازم، كما كان الغواصون يشكون من آلام الأذن والنزيف التي كانت تصيبهم كنتيجة لضغط الماء في الأعماق.</p><p class='article-text'>مشيراً إلى أنه لاحظ من خلال عمله أن أكثر من كان يعالجهم كانوا يترددون في الإفصاح عن مرضهم بسبب الخجل. وأضاف بندركار: «قمت بخلع مئات الأسنان التالفة، ووجدت الجميع متعاوناً معي إلى أقصى درجة، وكانوا يشعرون بالعرفان لهذه الرعاية الطبية التي تم توفيرها».</p><p class='article-text'>ضمّن مذكراته أيضاً وصفاً للإعصار الذي ضرب البحرين في عام 1925.دعونا نقرأ ما كتبه عن هذا الحدث المروع: «في ساعة متأخرة من الليل تعرضت البحرين والمنطقة المحيطة بها لعاصفة مرعبة فاجأت مئات السفن التي كانت راسية في المغاصات، والتي كان آلاف العاملين عليها يرقدون في سبات عميق بعد يوم عمل شاق دون أن يشعروا ببوادر الكارثة في هذه الليلة المشؤومة.</p><p class='article-text'>وفي الصباح التالي أسرع الآلاف من الرجال والنساء إلى الشاطئ وقد ارتفع صراخهم وبكاؤهم وهم يحدقون في البحر في ذهول دون أن يعرفوا شيئاً عن مصير أقربائهم، وقد تلقيت تعليمات بالتوجه إلى البحر في لنش المعتمدية لتقديم المساعدة الطبية وإنقاذ من بقي على قيد الحياة.</p><p class='article-text'>وقد وجدنا مئات السفن مقلوبة وطافية فوق سطح الماء، ولكننا لم نجد أثراً للضحايا فيما عدا شخصين تعلقا بحطام إحدى السفن، وقد توفي أحدهما من التعب قبل أن نصل للميناء... وقد ظل مكتب البرقيات مشغولاً لمدة أسبوع دون توقف في إرسال واستلام الرسائل من وإلى أقارب الأجانب العاملين في البحرين للاطمئنان عليهم».</p><p class='article-text'>كما ضمّن مذكراته حديثاً عن الخدمات الصحية في البحرين وقت وصوله إليها قائلاً: «لاحظت في بداية وصولي بعدة أيام أنه لم يكن يوجد في البحرين خدمات صحية حكومية سوى مستشفى فكتوريا التذكاري.</p><p class='article-text'>الذي كانت خدماته مقتصرة في البداية على علاج المرضى من موظفي (بيت الباليوز) أي دار الاعتماد البريطاني، لأنه في الأصل كان تابعاً لهذه الوكالة البريطانية، وأيضاً معالجة بحارة البواخر التي كانت ترسو عند ميناء سترة التابع لشركة نفط البحرين (بابكو)، إلا أنه فتح أبوابه فيما بعد وبدأ في علاج المرضى البحرينيين».</p><p class='article-text'>كما كان لبندركار دور كبير وتعاون وثيق مع مستشفى الإرسالية الأمريكية في مكافحة الأمراض. حيث كانت لمستشفى الإرسالية جهود كبيرة وواسعة في علاج مواطني البحرين بل حتى مواطني البلدان المجاورة الذين كانوا يتعالجون فيه، ولاسيما بعد أن أصبحت كافة التخصصات العلاجية من أجنحة وأقسام للمختبرات والأشعة والولادة متوفرة فيه بقيادة الدكتور بول هريسون الذي أمضى نصف قرن من عمره في هذا المستشفى.</p><p class='article-text'>وفي مكان آخر من مذكراته تطرق إلى علاقته بحاكم البحرين آنذاك الشيخ عيسى بن علي آل خليفة فوصفه بالجود والكرم ورجاحة العقل. ثم أضاف أنه كان كثير التردد على مجلسه بالرغم من وعورة الطرق المؤدية إلى قصره آنذاك.</p><p class='article-text'>كما أن الشيخ حمد بن عيسى آل خليفة (1872 ــ 1942) كان يصطحبه معه إلى رحلات القنص في الأربعينيات، وصادف أن التقى في إحدى تلك الرحلات بالملك عبدالعزيز آل سعود وحاشيته ثم بحاكم الكويت حينذاك الشيخ أحمد الجابر الصباح ومرافقيه.</p><p class='article-text'>وفي آخر مذكراته يصف عهد الشيخ سلمان بن حمد آل خليفة الذي بدأ في عام 1942 واستمر حتى وفاته في عام 1961م بعهد المنجزات الكثيرة والمتعددة، ثم لا ينسى الدكتور بندركار، وهو يروي ذكرياته في البحرين، أن يشكر أهالي البحرين وحكامها وشيوخها وتجارها وشعبها على ما أحاطوا به من رعاية واهتمام وتقدير طيلة إقامته في البحرين حتى تاريخ تقاعده في نوفمبر 1955.</p>

شخصيات تحت المجهر

إيه. إس. بندركار.. أول طبيب أجنبي تستقدمه حكومة البحرين

<p class='article-text'>أكد طالب عبدالله اليحيائي مدير بلدية دبا الحصن أن البلدية انتهت من التحضيرات، وكافة الترتيبات والتجهيزات الخاصة باستقبال عيد الفطر السعيد، وذلك وفق خطط مدروسة وبرامج متخصصة ومتكاملة تعزز من دورها الرقابي والتوعوي وتقديم أفضل الخدمات لسكان المدينة الفاضلة، بالإضافة إلى تزيين طرق وميادين ومداخل المدينة الفاضلة ابتهاجاً بحلول العيد.</p><p class='article-text'>ولفت إلى أن إدارات البلدية ستكثف خلال أيام عيد الفطر السعيد الزيارات التفتيشية على أسواق ومطاعم المدينة، والرقابة على منافذ البيع لضمان تطبيق مختلف الإجراءات الصحية على مختلف المواد الغذائية في المدينة، وذلك في إطار مواصلة الرقابة الدورية على منافذ بيع المنتجات الغذائية للحفاظ على صحة وسلامة سكان المدينة من مواطنين ومقيمين وزوار.</p><p class='article-text'>وأوضح طالب عبدالله اليحيائي أنه تم الانتهاء من تزيين المرافق العامة والدوارات بزينة العيد السعيد، بالأشكال الهندسية والأعمدة ذات الزخارف والمجسمات المضيئة التي تتضمن عبارات التهنئة والتبريك، الى جانب تكثيف اعمال التنظيف لاستقبال زوار شاطئ المدينة والحدائق العامة، وتنفيذ جولات تفتيشية مكثفة على صالونات الحلاقة الرجالية ومراكز التجميل النسائية، للتأكد من تطبيقها الاشتراطات الصحية.</p><p class='article-text'><b>أوقات عمل الحدائق</b></p><p class='article-text'>وتعزيزاً لمبدأ الترفيه أكد اليحيائي أن حدائق المدينة، تفتتح أبوابها أمام كافة الزوار خلال أيام الأسبوع من الاثنين حتى الخميس من الساعة 3 عصراً وحتى الساعة 10 مساء. وعطلة نهاية الأسبوع من الجمعة حتى الأحد من الساعة 4 عصراً وحتى 11 مساء.</p><p class='article-text'><b>المقصب</b></p><p class='article-text'>واشار إلى ان مقصب البلدية يفتح أبوابه من يوم السبت إلى يوم الخميس من الساعة السادسة صباحاً وحتى الساعة السادسة مساء، ويعمل يوم الجمعة بالفترة الصباحية من الساعة السادسة صباحاً وحتى الحادية عشر صباحاً، وبالفترة المسائية يعمل من الساعة الثانية ظهراً وحتى السادسة مساء، حيث سيكون الذبح تحت إشراف طبي من قبل الأطباء البيطريين.</p><p class='article-text'><b>حجز الكتروني للذبح</b></p><p class='article-text'>وقال اليحيائي: يوفر الموقع الإلكتروني الخاص بالبلدية خدمة "الحجز الإلكتروني للذبح" وذلك حفاظاً على الصحة والسلامة العامة للسكان، حيث يستطيع المواطنون والمقيمون في المدينة الفاضلة الدخول إلى الموقع من خلال الرابط www.dhmun.shj.ae،</p><p class='article-text'>ذاكرا ساعات العمل في أسواق المدينة التي تشهد اقبالاً خلال عيد الفطر، منها سوق السمك سيعمل خلال أيام الأسبوع من الساعة السابعة صباحاً وحتى الساعة الواحدة ظهراً، وبالفترة المسائية يعمل من الساعة الرابعة عصراً ولغاية الساعة العاشرة مساءً ويعمل يوم الجمعة بالفترة الصباحية من الساعة السابعة صباحاً ولغاية الحادية عشر والنصف صباحاً وبالفترة المسائية من الرابعة عصراً ولغاية العاشرة مساءً.</p><p class='article-text'>كما سيعمل سوق الخضار والفواكه واللحوم والطيور بالمدينة خلال أيام الأسبوع من الساعة السابعة صباحاً وحتى الساعة الحادية عشر مساءً. ويوم الجمعة من الساعة السابعة صباحاً ولغاية الحادية عشر صباحاً والفترة المسائية من الساعة الواحدة ظهراً ولغاية الحادية عشرة مساءً.</p><p class='article-text'>وتهيب البلدية بالجمهور، بضرورة التواصل معها على مركز الاتصال على الرقم 993 للإبلاغ عن أية ملاحظات، واستقبال جميع الاستفسارات على مدار الساعة.</p>

بلدية دبا الحصن تكثف جهودها لاستقبال عيد الفطر

<p class='article-text'>أعلنت دائرة بلدية رأس الخيمة عن أوقات العمل في إدارة الصحة والسلامة العامة خلال أيام عيد الفطر، وذلك في إطار حرصها على صحة وسلامة المجتمع وضماناً لاستمرارية العمل.</p><p class='article-text'>وأوضحت أن فترات التفتيش على المنشآت ذات العلاقة بالصحة والسلامة تكون أول وثاني وثالث أيام العيد من الساعة 9 صباحاً إلى 10 مساء وفترات العمل في المقاصب وأسواق السمك والمنافذ خلال أيام العيد كالتالي:</p><p class='article-text'>المقصب المركزي بالفلية من الساعة 7 صباحاً وحتى الساعة 12 ظهراً ومقصب رأس الخيمة من الساعة 7 صباحاً وحتى الساعة 12 ظهراً ومقصب الغيل من الساعة 7 صباحاً وحتى الساعة 12 ظهراً ومقصب شوكة حسب حاجة العمل.</p><p class='article-text'>أما سوق أسـماك رأس الخيمة من الساعة 7 صباحاً وحتى الساعة 12 ظهراً وسوق أسماك المعيريض من الساعة 2 ظهراً وحتى الساعة 7 مساء وسوق أسماك الدقداقة من الساعة 7 صباحاً وحتى الساعة 12 ظهراً سوق المواشي من الساعة 7 صباحاً وحتى الساعة 12:00 مساء.</p><p class='article-text'>وفي منفذ رأس الدارة من الساعة 10 صباحاً وحتى الساعة 7 مساء ومطار رأس الخيمة الدولي خلال 24 ساعة حسب حاجة العمل وقسم المختبرات «أول وثاني وثالث» أيام العيد من الساعة 9 صباحاً إلى 2:30 ظهراً.</p><p class='article-text'>وتحرص دائرة بلدية رأس الخيمة على ضمان مواصلة العمل ومضاعفة الجهود خلال أيام عيد الفطر والتكثيف من الحملات الرقابية على الأسواق ومحلات بيع الغذاء حفاظاً على صحة وسلامة المجتمع.</p>

بلدية رأس الخيمة تعلن أوقات العمل خلال أيام عيد الفطر

<p class='article-text'>مع بداية شهر رمضان الفضيل، تدب روح جديدة في سوق الحلة الشعبي بالعاصمة السعودية الرياض، حيث يبدو كقطعة من التاريخ أعيد بعثها في الحاضر، أو ربما يبدو جسراً يربط بين اليوم والأمس.</p><p class='article-text'>إلى أروقته وردهاته وأزقته، يتقاطر الآلاف من البشر يومياً، يبتاعون في الأساس السلع الغذائية التي ترتبط بالمائدة السعودية، خلال الثلاثين يوماً الأكثر نشاطاً للسوق.</p><p class='article-text'><b>أطعمة تراثية</b></p><p class='article-text'>باعة جائلون يفترشون الطرقات، يعرضون الأطعمة التراثية، هنا سمبوسة وقطايف ولقيمات، وهنالك سمك ولحوم ومشويات، إلى جانب الرؤوس والمقادم والكبدة، وأيضاً السمن، والعسل، والخروب، والتمر.</p><p class='article-text'>الولائم الرمضانية العامرة تبدأ من سوق الحلة، الذي لم يفقد رونقه ولم تتراجع قدرته على جذب المستهلكين، رغم ازدحام العاصمة السعودية بالمتاجر الكبرى والمولات الحديثة.</p><p class='article-text'>يبدو أن رمضان يشد الناس بخيط حنين غير مرئي، إلى كل ما هو تراثي وقديم أصيل.</p><p class='article-text'><b>بازارات خيرية</b></p><p class='article-text'>وفيما يتعلق بالنشاط التجاري بالمملكة خلال الشهر الفضيل، فإن من اللافت انتشار «البازارات الخيرية»، التي يجد المستهلك فيها كل ما يريد، من المأكولات والمفروشات والثريات والإلكترونيات والمجوهرات، إلى آخره، ويخصص ريعها بالكامل للفقراء والمحتاجين، في صورة من صور التراحم والتكافل التي يتسم بها المجتمع السعودي.</p><p class='article-text'>بعيداً عن الأسواق وصخبها، ها هو مدفع الإفطار يعلن أن الوقت حان ليذهب الظمأ وتبتل العروق، وها هي الأسر السعودية يلتم شملها على طاولة الطعام. يبدأ الإفطار عادة بـ«فكوك الريق»، وفق اللهجة المحلية، إذ يحتسي الصائمون قدراً يسيراً من العصائر الرمضانية المحلاة، ويتناولون، اقتداءً بسنة الرسول صلى الله عليه وسلم، بضع تمرات، ومن ثم يصلون المغرب، ثم يعودون إلى الموائد العامرة.</p><p class='article-text'>ويميل السعوديون عادة إلى أن تكون وجبة الإفطار خفيفة، لا تخلو من المعجنات والعصائر، وبعدما يفرغون من طعامهم، يحتسون الشاي المعطر بالنعناع أو القرنفل أو الزنجبيل، منتظرين صلاة العشاء، فيؤدي الرجال صلاتي العشاء التراويح في المساجد، فيما تتولى النساء مهمة تبخير المنزل بأنواع البخور السعودية الفاخرة.</p><p class='article-text'>وتشرع النساء بعدئذ في إعداد وجبة السحور التي تعد الوجبة الرئيسية، وغالباً ما تتضمن الأطعمة السعودية «الثقيلة» مثل الكبسة التقليدية باللحم أو الدجاج، والصيادية والتي تتكون من السمك والأرز، والمندي والمظبي والكبسة والبرياني، والمدفون والمضغوط والمثلوثة.</p>

أجواء رمضان في السعودية.. نفحة من الماضي بتقاليد راسخة

<p class='article-text'>بالقرب من ميناء الدوحة القديم، وعلى مسافة ليست ببعيدة عن القوارب والسفن واليخوت ومطاعم الأسماك الشهيرة في المدينة، تقع تحفة معمارية وفنية فريدة في قلب العاصمة القطرية.</p><p class='article-text'>التحفة المعمارية تتشكل وسط منطقة سياحية مميزة بتصاميم عربية، تعكس الطابع المعماري للمدن الخليجية بداية العمران، بعد ظهور النفط وانطلاق الازدهار وتشكل البناء الحديث في ذلك الوقت الذي دخل فيه تكوين الأسمنت والشبابيك الملونة، وعلى جدرانها رسومات تلفت أنظار الزائرين.</p><p class='article-text'>تبدأ القصة مع قيام العديد من الفنانين المحليين والدوليين بإطلاق مشروع فني يهدف إلى إبراز الثقافة البحرية التي ارتبطت بشواطئ قطر والميناء القديم.</p><p class='article-text'>لوحات كبيرة اختيرت لعرض مشاهد تختزل تاريخ الميناء منذ بداياته وحتى عصر النهضة الحديثة التي شهدتها قطر. هذه اللوحات ليست فقط للفن، بل تشكل أدوات تعليمية تهدف إلى التعريف بالهوية الثقافية والبحرية التي كانت سائدة في القرن الماضي.</p><p class='article-text'><b>قصة مدينة</b></p><p class='article-text'>حكاية هذه الجداريات تأتي بملامح وجوه وشخوص ترتبط بالمدينة وقصتها. فالدوحة عامرة بالتنوع الثقافي، حيث تشم جنسيات عالمية عديدة في مدينة يؤطرها السلام والسكينة والفرح والابتهاج والاحتفال، كما ظهر أخيراً في احتفالات اليوم الوطني القطري.</p><p class='article-text'>بداية الصعود إلى الحي الملاصق للميناء تضع الزائر أمام جدارية تغطي مبنى كاملاً لامرأة لديها ملامح عربية فاتنة.. ونظرة مليئة بالتفاؤل والعمق.</p><p class='article-text'>اللوحة تؤدي وظيفة في إبراز دور المكان بصنع الأمل وتقديم رؤية واسعة تشبه عين الفتاة التي تنظر نحو الأفق كأنها تشاهد شيئاً قادماً من بعيد، وهو ما يمكن ترجمته بالقراءة البصرية بتنوع المنظر الذي يؤدي بالرائي إلى إدراك مختلف في كل مرة.</p><p class='article-text'>اللوحات الجدارية التي شارك في رسمها فنانون عالميون تقدم تشريحاً واضحاً لطبيعة المدينة من خلال سكانها ومعالمها الطبوغرافية والحضارية ورؤيتها المستقبلية بعد الازدهار وانتشار العمران الحديث الذي يطغى عادة على التراث، إلا في هذا المكان وسط المدينة الذي جاهد للحفاظ على ملامح خاصة يحبها السكان القدامى ويتعرف إليها الزائرون.</p><p class='article-text'><b>تفاصيل الحياة</b></p><p class='article-text'>تم تنفيذ العديد من اللوحات في أماكن استراتيجية داخل الميناء، ليتمكن الزوار من مشاهدة تفاصيل الحياة القديمة في قطر. بعض اللوحات تعرض مشاهد لصيادي اللؤلؤ، وأخرى تجسد مشاهد الحياة اليومية في سوق الميناء القديم.</p><p class='article-text'>وتضم بعض اللوحات رسومات عن السفن التقليدية ووسائل النقل التي كانت تستخدم في الميناء، مما يتيح للجمهور تجربة غامرة في تاريخ البحر في قطر.</p><p class='article-text'>وعلى جدار ضخم ملامح سيدة خليجية بالبرقع، تسكن إلى جانبها جدارية لفتاة بملامح أوروبية، وصغار وكبار من شتى دول العالم في رسالة للمكان عن التنوع والتعايش وسط احتفالات اليوم الوطني القطري الذي يجمع المواطنين والمقيمين على فرحة العيش بأمان. وأما الألوان، فهي براقة زاهية لا عتمة فيها ولا يظهر عليها اللون القاتم أو المنفر.</p><p class='article-text'>وبالطبع، فإن حي الميناء بالدوحة يتميّز بموقعه على الكورنيش، ويقع على بُعد 20 دقيقة سيراً على الأقدام من محطة مترو المتحف الوطني، وهو حي خلاب يتزيّن بشوارع مرصوفة بالحصى ومبانٍ مطلية بألوان الباستيل، حيث يمكنك مشاهدة السفن السياحية أثناء رسوها وزيارة سوق السمك الرائع، والتمتع بالجداريات الجاذبة.</p><p class='article-text'><b>ليست للزينة</b></p><p class='article-text'>في قطر، حيث تمتزج الحداثة بالتراث، باتت اللوحات الجدارية جزءاً مهماً من المشهد الفني في المدينة. هذه الأعمال الفنية لم تعد مجرد زينة للمباني والجدران، بل أصبحت وسيلة للتعبير عن الهوية القطرية وحفظ تاريخها، حيث من الدوحة إلى مناطق أخرى في البلاد، تشهد اللوحات الجدارية تزايداً ملحوظاً في السنوات الأخيرة.</p><p class='article-text'>تتنوع هذه اللوحات من حيث الأسلوب والمحتوى، حيث تجمع بين الفن المعاصر والتقاليد العربية. بعض هذه اللوحات تتناول مشاهد من الحياة اليومية في قطر، مثل الأسواق التقليدية أو الرياضات القطرية مثل الفروسية وسباق الهجن. بينما تركز لوحات أخرى على معالم قطر المعمارية الحديثة، مثل برج «الدوحة» أو متاحفها الحديثة.</p><p class='article-text'>أحد أبرز ملامح هذه الظاهرة كان مشروع «جداريات الدوحة»، الذي انطلق عام 2020، ويهدف إلى تحويل بعض المناطق إلى صالات عرض فنية في الهواء الطلق. هذا المشروع جاء في إطار التزام قطر بتطوير مشهدها الثقافي ودعمه، خاصة قبيل استضافتها لبطولة كأس العالم 2022. اللوحات الجدارية التي أنجزها فنانون محليون ودوليون تزين الشوارع والأزقة، وتضيف لمسة فنية للمناطق الحضرية.</p><p class='article-text'><b>مشاركة محلية</b></p><p class='article-text'>وفي هذا السياق، تبرز الفنانة القطرية «هيا المالكي»، التي قدمت العديد من الأعمال الفنية الجدارية التي تتناول موضوعات بيئية واجتماعية. أعمالها ليست مجرد تزيين للجدران، بل تمثل دعوة للتفكير والتفاعل مع قضايا البيئة والتغير المناخي. وتعد هذه اللوحات مثالاً على كيفية استخدام الفن لتسليط الضوء على القضايا الراهنة، مما يعكس الدور المتنامي للفن في بناء الوعي الاجتماعي.</p>

جداريات الميناء القديم في الدوحة.. قصص حافلة بالجمال

<p>كشفت هيئة النقل في عجمان عن إحصائيات جديدة تفيد بأن 29440 مستخدماً استفادوا من خدمة النقل البحري «العبرة» خلال النصف الأول من عام 2024، حيث تم تنفيذ 3437 رحلة. وأوضح المهندس سامي علي الجلاف، المدير التنفيذي لمؤسسة المواصلات العامة والتراخيص، أن خدمة النقل البحري تعد من الخدمات اللوجستية ذات الطابع التراثي، حيث يعكس شكلها الخارجي التراث الإماراتي العريق المرتبط بالبحر.</p>
<p>وأشار إلى أن خدمة النقل البحري «العبرة» متاحة على مدار أيام الأسبوع وفقاً لجدول زمني محدد، حيث يمكن للمستخدمين التنقل عبر 3 محطات: محطة الزوراء والراشدية بالقرب من سوق السمك في عجمان، ومحطة المارينا بالقرب من كورنيش عجمان «مارينا عجمان».</p>

الإمارات

اخبار وتقارير

News

29 ألف مستخدم للنقل البحري في عجمان خلال النصف الأول

vtv06b6u1k816izpn.jpeg

<p>يرسخ توجيه صاحب السمو الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم، نائب رئيس الدولة، رئيس مجلس الوزراء، حاكم دبي، رعاه الله، بإنشاء «سوق المواد الغذائية والخضار والفواكه»، أكبر سوق للمواد الغذائية والخضار والفواكه في العالم، مكانة الإمارة بوابة إقليمية وعالمية لتجارة الخضار والفواكه.</p>
<p>وأكدت معالي الدكتورة آمنة بنت عبد الله الضحاك، وزيرة التغير المناخي والبيئة، أن توجيه صاحب السمو الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم، نائب رئيس الدولة، رئيس مجلس الوزراء، حاكم دبي، رعاه الله، بإنشاء «سوق المواد الغذائية والخضار والفواكه»، أكبر سوق للمواد الغذائية والخضار والفواكه في العالم، خطوة رائدة تدعم مساعي وجهود دولة الإمارات في تعزيز أمنها الغذائي الوطني، وتطوير كامل سلسلة القيمة الغذائية محلياً وعالمياً.</p>
<p>وقالت معاليها: «تسهيل تجارة الغذاء وتنويع مصادر استيراد الغذاء ضمن أهم توجهات الاستراتيجية الوطنية للأمن الغذائي 2051، ويأتي تطوير أكبر منطقة لوجستية في العالم لتجارة المواد الغذائية في دبي، ليعزز مكانة الإمارات مركزاً عالمياً لتجارة الغذاء، ما يسمح بجذب المزيد من الاستثمارات المباشرة في القطاع.</p>
<p>وتنشيط الإنتاج المحلي من الغذاء والمنتجات الغذائية، وتدفقه في أسواق الدولة للاستهلاك ولأغراض التصدير، كما تلقي الخطوة بظلالها على دعم جهودنا لتحويل نظم الغذاء التقليدية إلى نظم مستدامة وذكية مناخياً». وأضافت معاليها:</p>
<p>«يمثل المشروع الرائد خطوة مهمة نحو مضاعفة حجم سوق تجارة الغذاء في الإمارات، ويسهم في جعل الدولة أكثر مرونة في مواجهة تحديات تجارة الغذاء الدولية، وتوفير الغذاء بأسعار تنافسية، وهو ما يدعم مساعينا في توفير غذاء صحي كافٍ آمن، ذي قيمة غذائية مناسبة لكل أفراد المجتمع بأسعار مناسبة، من أجل حياة صحية وفي كل الأوقات، بما فيها أوقات الطوارئ والأزمات».</p>
<p><strong>نقلة نوعية</strong></p>
<p>بدوره، قال محمد الشريف، رئيس مجلس إدارة مجموعة عمل تجار الخضار والفواكه، المنضوية تحت مظلة غرفة تجارة دبي، إن الاتفاقية الجديدة تعد بمثابة نقلة نوعية بالنسبة لقطاع تجارة الخضار والفواكه في دبي، من ناحية جذب الاستثمارات والتجار المتخصصين، ومضاعفة حجم المستودعات والسعة التخزينية، ونمو أكبر لعمليات إعادة التصدير، وتوسيع شبكة استيراد وتصدير السلع من وإلى كافة دول العالم، كما توفر أمناً غذائياً مستداماً ليس للإمارة فحسب، وإنما لكل الدول في الإقليم.</p>
<p>وأكد الشريف أن دبي اليوم تعد مركزاً إقليمياً كبيراً لتجارة الخضار والفواكه على مستوى منطقة الخليج والشرق الأوسط الأوسع، حيث يتم إعادة تصدير السلع إلى جميع الدول المحيطة، من لبنان إلى الأردن وإثيوبيا وأفغانستان وجيبوتي ومصر والعراق والهند وتركيا وجميع دول الخليج، كما تعد دبي اليوم نقطة الالتقاء بالنسبة للتجار في المنطقة، مع توفيرها لقدرات لوجستية هائلة أثبتت كفاءتها خلال جائحة كورونا.</p>
<p>وأوضح أن الكثير من الأسواق القريبة من دبي تفضل التعامل معها بدلاً من الاستيراد مباشرة من دول المصدر، بسبب توفر الخدمات اللوجستية المتقدمة من النقل والتخزين والأسعار التنافسية، مقارنة بدول المصدر.</p>
<p>فمثلاً الهند تحتاج إلى قرابة شهر للاستيراد من جنوب أفريقيا، وعوضاً عن ذلك تستورد مباشرة من دبي التي تضم مستودعات تخزين متطورة ممتلئة في كافة المواسم، ونضرب مثالاً آخر عن الأردن، والتي تحتاج من 40 إلى 45 يوماً للاستيراد من الإكوادور، وعوضاً عن ذلك، تستطيع اليوم الحصول على السلع من دبي خلال 10 أيام فقط.</p>
<p><strong>مورد إقليمي</strong></p>
<p>وأضاف أن هذه الخطوة كانت منتظرة بالنسبة للكثير من التجار الذين يرغبون في دخول سوق الخضار والفواكه في دبي، والذي سيتم مضاعفة حجمه خلال الفترة المقبلة، لاسيما أن السوق الحالي وصل إلى المرحلة القصوى من الإشغال، من ناحية المحال المتوفرة والمستودعات ومستويات التخزين، حيث ستساعد المرحلة الجديدة من التوسعات على جذب مزيد من التجار والاستثمارات، والرخص التجارية في كافة المجالات الفرعية المرتبطة بهذا القطاع.</p>
<p>وقال: «الاتفاقية تعد بمثابة حقبة جديدة في مجال التصدير وإعادة التصدير، سيحول دبي من مورد إقليمي للخضار والفواكه، إلى مورد عالمي يقرب المسافات ويربط الشرق بالغرب، واليوم لا أستطيع أن أذكر دولة واحدة لا تصدر منتجاتها من الخضار والفواكه إلى دبي، وهذا الأمر سيتعزز بشكل مضاعف السنوات المقبلة.</p>
<p>وأضاف: «اليوم نشعر بالفخر للتطورات التي شهدها قطاع الخضار والفواكه في دبي على مدار العقود الماضية، بدءاً من أول سوق في منطقة السبخة قرب سوق مرشد، عام 1960، والذي كان يضم 6 أو 7 متاجر على الأكثر، انتقالاً إلى سوق السمك عام 1971، والذي كان يضم 18 متجراً، ثم سوق الحمرية عام 1982، والذي كان يضم 30 متجراً، والذي ظل ينمو حتى وصل إلى نحو 150 رخصة».</p>
<p>وتابع: «كانت النقلة النوعية عند الانتقال إلى سوق الخضار والفواكه الجديد عام 2004، وبدأ مع 181 رخصة، ليصل اليوم عدد الرخص في السوق إلى 2000 رخصة تشمل قطاع الخضار والفواكه والمواد الغذائية».</p>
<p>ولفت إلى أن دبي أثبتت جدارتها كمركز إقليمي لتجارة الخضار والفواكه خلال جائحة «كورونا» عام 2020، عندما ساعدت مستودعاتها وخدماتها اللوجستية المتطورة على تزويد كافة الأسواق في المنطقة بالواردات المطلوبة، واليوم تضم المستودعات نحو 200 ألف طن ممتلئة بشكل دائم، ما يوفر أمناً غذائياً مستداماً، ليس للإمارة فحسب وإنما لكل دول الإقليم.</p>
<p><strong>جافزا</strong></p>
<p>ويلعب قطاع الأغذية والمشروبات في المنطقة الحرة لجبل علي «جافزا»، دوراً رئيساً في تحقيق تطلعات الإمارات التنافسية على المستوى العالمي. ويوفر هذا القطاع الذي يمثل 20 % من إجمالي تجارة الأغذية والمشروبات في دبي، مجموعة واسعة من الحوافز التي تسهم في زيادة حجم الاستثمارات في القطاع، ورفع أرقام معدلات التجارة والإنتاج، واستقطاب الفرص الاستثمارية.</p>
<p>ويلبي قطاع الأغذية والمشروبات المتكامل في «جافزا»، متطلبات مجموعة متنوعة من قطاعات تصنيع وتوزيع الأغذية، وتعد المنطقة الحرة مقراً لعدد من أهم العلامات التجارية العالمية، بما في ذلك يونيليفر، ونستله، وهاينز، وماكين هنتر فودز، ومجموعة شركات الكوزي، والخليج للسكر، وبيارا، وغيرها.</p>
<p>وتلبي البنية التحتية المجهزة للمنطقة الحرة، جميع المتطلبات المتغيرة للعلامات التجارية في مجال الأغذية والمشروبات، بما يشمل خدمات المعالجة والتصنيع والخلط، ومزارع المأكولات البحرية، والمعالجة والتعبئة والتجارة والتوزيع والتخزين، إضافة إلى المساحات المكتبية.</p>
<p>وتأتي «جافزا» في طليعة المساهمين في قطاع الأغذية بالإمارات، إذ تلعب دوراً حيوياً في دعم الأهداف الوطنية طويلة الأمد، حيث تضم المنطقة الحرة أكثر من 600 شركة متخصصة في قطاع الأغذية وسلع المنتجات الزراعية من 68 بلداً.</p>
<p>ويوفر الموقع الاستراتيجي للمنطقة الحرة، وبنيتها التحتية اللوجستية عالمية المستوى، إمكان الوصول إلى أسواق دول مجلس التعاون الخليجي، التي تقوم باستيراد حوالي 85 % من احتياجاتها الغذائية والمشروبات.</p>
<p>كذلك فتح آفاق عالمية لها للتعامل مع أسواق الأغذية والمشروبات سريعة النمو في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا وجنوب آسيا والقارة الأفريقية. وتتمحور «جافزا» كمركز لوجستي إقليمي حول تأمين سهولة الوصول إلى مصادر الأغذية والمشروبات، وتوفيرها للمنطقة بكاملها.</p>
<p><strong>طفرة كبيرة</strong></p>
<p>وشهدت «جافزا» طفرة كبيرة في الطلب على أنشطة إنتاج وتوزيع المواد الغذائية في مجمع الصناعات الوطنية، وذلك بفضل موقعه الاستراتيجي، وإمكان الحصول على رخص تجارية صادرة من الإمارات، ما يجعله وجهة مثالية للشركات التي تستهدف إنتاج الأغذية والمشروبات، وتوزيعها في الأسواق المحلية داخل الإمارات ودول مجلس التعاون الخليجي.</p>
<p>وإضافة إلى دعم استراتيجية الأمن الغذائي، يسهم قطاع الأغذية والمشروبات في كل من «جافزا»، ومجمع الصناعات الوطنية، في تحقيق المبادرات الوطنية الكبرى، مثل «اصنع في الإمارات» و«مشروع 300 مليار» لتحفيز القطاع الصناعي، ما يعزز من الاكتفاء الذاتي من خلال الإنتاج المحلي للغذاء المستدام الذي تدعمه التقنيات الحديثة.</p>
<p>وتعمل «جافزا» على تطوير مرافق صناعية بمواصفات عالية الجودة، وملائمة لمتطلبات إنتاج المواد الغذائية، من أجل القيام بعمليات معالجة وتخزين وتوزيع الأغذية والمشروبات، كما تم استقطاب  الشركات العالمية في مجال تكنولوجيا الأغذية، وشركات الإنتاج الغذائي المستدام، لتمكين استخدام تقنيات الري الزراعي، والزراعة العمودية، وتحسين كفاءة استخدام الطاقة.</p>
<p>وتماشياً مع هدفها الأساس، بالتركيز على تسهيل تجارة الأغذية والمنتجات الزراعية عالمياً، وتنويع مصادر الاستيراد لهذه المواد الحيوية، قامت «جافزا» بإطلاق محطة المنتجات الغذائية في جبل علي، والتي تعد من أهم مرافقها الجديدة والمتطورة، حيث تتطلع من خلالها إلى ضمان توفير شحنات الحبوب والبقول والإمدادات الغذائية الحيوية على مدار العام.</p>
<p>ويبلغ طول رصيف الميناء المجاور لمحطة المنتجات الغذائية في جبل علي حوالي 2 كيلومتر، مع مساحة مجاورة، تصل إلى نحو مليون متر مربع للتعامل مع البضائع السائبة، ويضم أماكن مخصصة لرسو 12 سفينة بغاطس 14-16 متراً، يمكنه التعامل مع أضخم الناقلات العالمية لحمولات البضائع السائبة.</p>
<p><strong>تطوير</strong></p>
<p>وتعمل «جافزا» على تطوير بنى تحتية وخدمات إضافية تسهم في دعم استراتيجيات دولة الإمارات في مجال الأمن الغذائي، وتعزيز مكانة ميناء جبل علي، ليصبح بوابة عالمية لتجارة الأغذية والمشروبات. ويعد النمو الذي تشهده صناعة الأغذية والمشروبات، بمثابة محفز لقيام الشركات بتأسيس مرافقها المتخصصة بتوزيع ومعالجة المنتجات الغذائية في جافزا، ففي عام 2021 وحده، قامت المنطقة الحرة بتسهيل تجارة المنتجات الغذائية والمشروبات بقيمة 15.9 مليار درهم.</p>
<p>وعلى الرغم من التحديات الاقتصادية الراهنة، يتوقع خبراء القطاع زيادة سنوية بنسبة 6.8 % بين عامي 2022 و2027. وتقدم «جافزا» منظومة متكاملة لقطاع الأغذية والمشروبات، حيث توفر فرصاً متعددة لنمو أعمال شركات الأغذية والثروة الحيوانية والمنتجات الزراعية.</p>
<p>وتعد «جافزا» وجهة جاذبة لشركات الأغذية والمشروبات، بفضل المنظومة التنظيمية المتطورة، ومرافق البنى التحتية المتقدمة.</p>
<p>وخيارات الأعمال اللوجستية متعددة الأنماط. وترتبط «جافزا» بميناء جبل علي، أكبر ميناء بحري في منطقة الشرق الأوسط، ويحتل المرتبة الـ 12 عالمياً، ومطار آل مكتوم الدولي، مع طاقة استيعابية للشحن بنحو 250 ألف طن سنوياً. وتقدم «جافزا» حوافز تنظيمية وبيئة عمل معفاة من الضرائب، مع إجراءات مبسطة لتأسيس الأعمال وتشغيلها.</p>

«جافزا» تسهم بأكثر من 20 % من تجارة الأغذية والمشروبات في الإمارة

دبي بوابة إقليمية وعالمية لتجارة الخضار والفواكه

4483286.jpg

يرسخ توجيه صاحب السمو الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم، نائب رئيس الدولة، رئيس مجلس الوزراء، حاكم دبي، رعاه الله، بإنشاء «سوق المواد الغذائية والخضار والفواكه».

الثقافة

Culture & Art

ثقافة

Culture

تجارب ثقافية وعوالم متنوعة بالترفيه

32.jpg

لم تعد ثقافات عالمنا تعيش في ظل أسيجة وأطر تفصلها عن بعضها البعض في واقعنا المعاصر، الذي يشهد حالة من التمازج والتلاقي والانفتاح الثقافي العميق، تقويها وتعززها أطر وألوان الفضاء الرقمي،

نتائج البحث عن: سوق السمك